Rau câu là món tráng miệng rất ngon và mát vào mùa hè và rất được ưa chuộng nhờ vị mát và dễ làm. Nếu muốn 1 lần trổ tài làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức, bạn chỉ cần đọc kỹ công thức sau đây thì chắc chắn sẽ thành công, dù vụng về đến mấy cũng khỏi lo.

Nguyên liệu

• 10gr bột thạch rau câu
• 100ml nước cốt dừa
• 100gr cùi dừa non
• 50ml whipping cream (có thể thay thế bằng sữa đặc hoặc sữa tươi)
• 150gr đường trắng
• 1,2 lít nước dừa
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• Hộp đựng đã làm sạch và lau khô

Cách làm

Trộn lẫn đường và bột rau câu. Đổ nước cốt dừa vào nồi rồi 1 tay khuấy, 1 tay từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu vào cho đến khi tan hết.

Bật bếp ở lửa nhỏ, liên tục khuấy đến khi sôi thì hớt hết bọt, đun thêm 10 phút nữa thì cho nước cốt chanh vào, khuấy đều và tắt bếp.

Chia hỗn hợp nguyên liệu ở bước 2 thành 2 phần bằng nhau rồi tiếp tục đặt lên bếp đun ở mức lửa nhỏ nhất.

1 phần thêm cùi dừa đã nạo nhỏ vào và khuấy đều (1).

Còn 1 phần thêm nước cốt dừa và whipping cream vào (2).

Bước 6: Đổ 1 lớp nguyên liệu (2) xuống đáy hộp đựng, chờ cho lớp này se mặt thì đổ 1 lớp nguyên liệu (2) vào, làm lần lượt cho đến hết. Đợi hộp nguyên liệu nguội hẳn thì đặt ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng rồi lấy ra thái thành các miếng vừa ăn.

Cho những miếng thạch rau câu dừa ra dĩa, để vài trái cây theo mùa cho hấp dẫn hơn.

Cách làm rau câu dừa kiểu này vừa ngon lại dễ, đảm bảo ai cũng làm được. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Mẹo Vặt Nhà Bếp