Kem chuối là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Vị chuối chín thơm thơm kèm vị bùi bùi của lạc rang, béo ngậy của sữa… vô cùng hấp dẫn. Với công thức làm kem chuối dừa ngon bất bại sau đây, đảm bảo ai cũng phải nể phục tài nấu nướng của bạn.

Nguyên liệu

• • 5-7 trái chuối chín to (nên dùng chuối đã chín, không dùng chuối ương)
  • 3 hộp sữa chua trắng không đường (hoặc có đường, tùy vào khẩu vị gia đình)

• 1 hộp nước cốt dừa (mua sẵn ngoài chợ hoặc trong siêu thị)
• 1 hộp sữa đặc ông thọ
• 200ml sữa tươi không đường
• Lạc rang chín vàng, giã sơ qua
• Dừa nạo
• Dầu chuối

Cách làm

Trộn tất cả các nguyên liệu: sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa cho thật đều (có thể cho lên bếp đun hơi âm ấm, không được đun nóng để cho các nguyên liệu dễ hòa tan hơn). Sau đó cho sữa chua vào, hỗn hợp sữa hơi âm ấm sẽ làm cho sữa chua tan nhanh hơn, nếu để nguyên không lam ấm khi trộn sữa chua vào sẽ bị lợn cợn. Cuối cùng thứ không thể thiếu được để làm món kem chuối hấp dẫn hơn là dầu chuối, cho vào hỗn hợp khoảng 5-7 giọt dầu chuối.

Lạc rang vàng giã dập (giã sơ qua).

Dừa mua sẵn dừa nạo ngoài chợ, hoặc tự mua dừa già về nạo sợi.

Chuối dùng chuối tây, cắt chuối theo chiều dọc hoặc cắt tròn đều được.

Dùng hộp nhựa để làm khuôn, đổ một lớp hỗn hợp sữa vào hộp trước sau đó lớp lạc rang, lớp dừa nạo rồi xếp lớp chuối, sau đó lại là lớp sữa, lạc, dừa…lặp lại cho đến gần miệng hộp thì dừng lại.

Sau khi làm xong kem chuối thì xếp các hộp kem chuối vào tủ lạnh, đợi đông cứng mang ra ăn.

Cách lấy kem chuối: có thể ngâm qua hộp kem chuối vào nước ấm, lấy dao lách xung quanh mép hộp rồi úp ngược kem ra đĩa rộng, cắt thành miếng vuông nhỏ dễ ăn. Vì kem chuối nhanh tan nên sau khi cắt kem xong ta lại cất lại tủ lạnh, ăn từng nào lấy ra từng đó.

Chúc các bạn thành công với món kem chuối dừa siêu ngon mát lạnh.

Theo Ẩm Thực Việt Nam