Nắng nóng thế này em rất thích làm các món chè, sinh tố, sữa chua nha đam để cả nhà cùng ăn vì vị mát và độ giòn sai sần sật của nó. Tuy nhiên để sơ chế nha đam đúng cách, ăn ngon thì không hề dễ chút nào.

Hồi đầu lúc mới học làm, em còn non tay nên nha đam rất hay bị đắng, làm đồ ăn cũng mất ngon. Sau vài lần luyện tập và học thêm kinh nghiệm mọi người thì giờ em đã thành cao thủ sơ chế nha đam rồi, làm một loáng là xong và đặc biệt là không bao giờ bị nhớt đắng. Em xin chia sẻ cho các mẹ nhé!

Bước 1: Gọt thật kỹ nha đam, không để sót chút vỏ xanh nào bởi đây chính là nguyên nhân khiến cho nha đam bị đắng.

Bước 2: Đổ nha đam vào thau có 600ml nước pha với 3 thìa cafe nước cốt chanh, 1 thìa cafe muối hạt. Sau đó, dùng tay chà xát nhẹ để loại bỏ lớp nhớt bên ngoài nha đam.

Bước 3: Đổ nha đam ra rổ rồi xả dưới vòi nước lạnh và xóc lên thật đều.

Bước 4: Tiến hành thái nha đam thành hình hạt lựu.

Bước 5: Tiếp tục pha nước muối, chanh loãng như bước 2 rồi lại bỏ nha đam vào chà xát nhẹ nhàng.

Bước 6: Đổ nha đam ra rổ, xả dưới vòi nước thêm 2 lần rồi để ráo.

Bước 7: Đun nồi nước trên bếp, khi sôi thì tắt bếp rồi đổ nha đam vào khuấy đều trong 20 giây. Tiếp theo, nhanh tay vớt nha đam ra để ngâm vào tô nước sôi nguội trong 5 phút rồi mới vớt ra rổ, để ráo nước hoàn toàn và chế biến thành các món. Việc trụng qua nước sôi sẽ giúp khử hoàn toàn vị đắng còn sót lại trên nha đam.

Chúc mẹ thành công với cách sơ chế nha đam này nha, trưa nóng mà uống nước nha đam hay ăn chè có nha đam là ngon tuyệt cú mèo luôn!!!

Theo Kiến thức