Nhiều người không biết rằng, nếu có thói quen giữ thức ăn thừa trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, đặc biệt là gây u.ng thư.

Nhiều người vì tiếc của nên thường giữ lại thức ăn thừa để sử dụng vào ngày hôm sau. Họ cứ yên tâm nghĩ rằng dùng màng bọc thực phẩm kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là không bao giờ ôi thiu, chẳng loại vi khuẩn nào xâm nhập được. Thế nhưng, thói quen này của chúng ta hoàn toàn sai và làm phản tác dụng. Muốn tìm hiểu kỹ hơn thì các chị tham khảo bài viết sau nhé:

1. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc đồ ăn thừa

Trên thị trường hiện nay có 2 loại màng bọc thực phẩm. Một loại làm từ nhựa PVC và 1 loại làm từ nhựa PE. Trong đó, việc dùng màng bọc thực phẩm nhựa PVC sẽ làm thôi nhiễm chất DEHA, DEHP ra đồ ăn, gây ảnh hưởng đến nội tiết ở bé gái và bộ máy sinh sản ở bé trai.

Ngoài ra, dù dùng bất kỳ loại màng bọc thực phẩm nào nhưng nếu chúng ta lấy đồ ăn thừa ra nhiều lần, mở rồi bọc lại như cũ để cho vào tủ lạnh cũng vô cùng nguy hại. Hành động này làm tăng nguy cơ sản sinh các vi khuẩn gây hại. Đặc biệt, các chị không nên dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản đồ ăn thừa khi còn nóng.

2. Bảo quản đồ ăn thừa trong tủ lạnh từ ngày này qua ngày khác

Nhiều người nghĩ chỉ cần để trong tủ lạnh thì thức ăn thừa có thể để được trong vài ngày. Tuy nhiên, sự thật là dù thực phẩm không bị ôi thiu nhưng lại làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo các loại vi khuẩn bởi tủ lạnh là nơi để lẫn rau củ, thịt chín, thịt sống. Đây có thể là nguyên nhân gây ngộ đ.ộc, u.ng thư. Nếu bắt buộc phải để đồ thừa trong tủ lạnh thì chúng ta nên sử dụng hết luôn trong ngày.

Với một số món ăn thừa như trứng, rau xanh, canh cua thì chị em đừng vì tiếc của mà giữ lại bởi chỉ cần để qua một đêm thì các chất dinh dưỡng trong món ăn sẽ biến thành chất đ.ộc.

Gợi ý cách xử lý với thức ăn thừa để không hại sức khỏe:

2h sau khi nấu và để nguội, chị em nên bỏ đồ ăn thừa vào tủ lạnh luôn.

Để tránh cho vi khuẩn xâm nhập, các mẹ nên bảo quản đồ ăn thừa ở nhiệt độ dưới 5 độ C và hâm nóng ở nhiệt độ từ 60 độ C trở lên.

Cơm nguội không nên giữ trong tủ lạnh quá 6 tiếng, thịt không nên giữ quá 2 ngày.

Theo Kiến thức