Ẩm thực bốn phương - Trang 2 trên 6 - DN24H.VN Thông tin tổng hợp

Sản vật thiên nhiên mùa nước nổi

15:05:46 08/10/2021

– Mùa nước nổi ở An Giang không chỉ mang lại phù sa cho những cánh đồng ngập nước, mà còn đem đến cho người dân nơi đây những sản vật thiên nhiên vô cùng phong phú. Nằm ở vùng đầu nguồn châu thổ ĐBSCL nên mùa nước nổi ở An ...

Chạnh lòng nhớ món canh quê

20:42:54 09/09/2020

Tôi bắt gặp những đứa trẻ cầm chiếc rổ tre lặn ngụp dưới dòng nước cạn để bắt hến. Chúng cào lớp bùn non rồi đãi bùn non ra, trong rổ còn lại những con hến có hình bầu bầu, con nào mập thì vỏ phồng to và dày hơn ...

Dân dã bánh quê miền Tây!

20:33:33 09/09/2020

– Như bao trẻ con miền Tây, thuở bé tôi cũng có một thời mong ngóng mẹ đi chợ về chỉ để được mẹ cho một cái bánh cam, bánh kẹp, bánh còng hay bánh bò. Hôm nào không có thứ bánh quê ấy, đứa trẻ như tôi hụt hẫng lắm! ...

Vô rừng luồn rễ đước tua tủa săn cua khủng rang me ngon “bá cháy”

12:58:51 08/09/2020

Vùng rừng đước Cà Mau nói chung, Năm Căn nói riêng có một loài hải sản ngon nổi tiếng trong và ngoài nước, đó là con cua biển. Cua biển Năm Căn, cũng như Ngọc Hiển, Đầm Dơi ngon nhờ môi trường nước và thổ nhưỡng. Nói đến ăn cua ...

Nước mắm cá linh: Chuyện xưa, chuyện nay

05:24:10 02/09/2020

Sách xưa còn ghi lại: Hà Tiên là một trong những nơi xuất xứ đầu tiên của nước mắm làm bằng cá biển, chủ yếu từ cá cơm biển, dân gian gọi “nước mắm hòn” vì sản xuất tại các hòn đảo ở biển Tây, mà nổi tiếng nhất là ...

Cá bống thệ kho nghệ mới ngon

21:19:49 27/08/2020

Trên dòng sông Thu Bồn, đoạn chảy qua các huyện Duy Xuyên, Điện Bàn… có nhiều loại cá ngon như cá đối, cá bơn, mỗi loại cho một vị thơm ngon riêng biệt, nhưng ngon hơn hết vẫn là cá bống với hương vị rất đặc trưng mà không có ...

Bánh mì đen như than ở Quảng Ninh

09:28:15 19/08/2020

Bánh có giá 45.000 đồng, vỏ màu đen bên trong kẹp chả mực Hạ Long, rau sống và nước sốt rau củ chua. Điểm lạ của món ăn là màu vỏ bánh, được tạo màu từ bầu mực và tinh than tre. Khi nướng lên, lớp vỏ vẫn có độ ...

Món ngon mùa nước nổi

12:45:57 14/08/2020

Hễ ai có dịp ghé lại xứ Nghệ, thế nào cũng được giới thiệu món cháo lươn vốn được xem là món ngon phải thử. Tuy nhiên, ở miền Tây quê tôi, lươn sẽ được chế biến rất nhiều món ngon, nhiều đến nỗi bất chợt khó mà kể hết. ...

Nhìn ơ cá kho khô, nhớ ngoại!

20:01:13 12/08/2020

Một chiều cuối tuần, khi tôi đang loay hoay tưới mấy chậu hoa kiểng trước sân nhà bỗng nghe dậy mùi cá kho khô. Mùi thơm báo ơ cá kho đã keo sệt rồi mau rưới dầu, rắc tiêu, tắt bếp. Tôi nghĩ thế rồi tự cười mình ên bởi ...

Nhớ thời “về sông ăn cá…”

19:52:00 09/08/2020

– Thuở xưa, ở quê tôi cá tôm đầy sông mặc sức thưởng thức hương vị thơm ngon của đồng đất. Giờ đây, thiên nhiên không còn hào sảng nữa, cá, tôm trở nên hiếm hoi, đắt đỏ… Đặc sản ở chợ Chiều chiều, chúng tôi rảo ngang chợ Bình Khánh ...

“Phê” với bánh tằm cay Cà Mau

19:22:17 02/08/2020

Về quê tràm đước, đỏ mặt tía tai, khóc hết nước mắt với món bánh tằm cà ri cay (hay còn gọi là bánh tằm cay). Bạn tôi rủ rê rằng thay vì quẩn quanh TP HCM thách nhau món mì cay 7 cấp độ thì làm chuyến xe đêm ...

Trái lý – Loại trái cây ngọt thơm thời xưa ai cũng ghiền nhưng giờ gần như đã “mất tăm” ở Việt Nam

13:26:58 31/07/2020

Gia Hiển | (Tổ Quốc) – Có nhiều người giật mình khi nhìn lại thì thấy đã lâu lắm rồi không được thưởng thức loại trái cây này. Với khí hậu nhiệt đới gió mùa cùng địa hình trù phú, Việt Nam có điều kiện thuận lợi để nuôi trồng ...

“Lạc trôi” giữa tuyến phố toàn món ngon

19:29:43 20/07/2020

Chỉ với 100.000 đồng, bạn sẽ có một chuyến đi “no căng bụng” với toàn món ngon ngay tại trung tâm TP Cần Thơ. Đó là tuyến hẻm 51 nối dài đến bờ kè Hồ Búng Xáng, quận Ninh Kiều, nơi gần đây được giới trẻ lan truyền nhau danh ...

Bún bò cay, bánh củ cải nổi tiếng ở quê hương công tử Bạc Liêu

14:08:16 21/07/2020

Bún bò cay, bánh củ cải hay xá bấu là những món ăn lạ miệng khi đến quê hương công tử Bạc Liêu mà bạn nhất định phải thử Bún bò cay Bún bò cay chỉ nấu với thịt bò và sa tế, tạo cho món ăn có hương vị ...

Độc đáo món bánh xèo

19:19:26 20/07/2020

– Kết hợp hài hòa từ nhiều nguyên liệu sẵn có, cùng cách chế biến độc đáo, món bánh xèo dân dã đã trở thành món ngon thân thuộc không chỉ say lòng biết bao người thưởng thức, mà còn là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của ...

Món ngon từ dòng Cổ Chiên

13:52:27 20/07/2020

Với đặc thù sông rạch chằng chịt, đồng ruộng mênh mông, văn hoá ẩm thực của Vĩnh Long có nhiều nét đặc sắc và nhiều món ăn ngon, được chế biến từ các sản vật tự nhiên như cua, cá, ốc, tôm, tép. Điều này có sự góp phần của ...

Món ăn “dễ nghiền” ở vùng đất Mũi Cà Mau

13:50:13 16/07/2020

Cháo hàu thơm và ngọt, gỏi nhộng ong bùi ngậy hay bánh tằm thơm mùi cà ri là những món ăn “dễ nghiền”, được nhiều người thích thú khi đến Cà Mau. Cháo hàu Hàu thường sống bám vào những kênh rạch, bờ kè, thân cây… để sinh sống, có rất ...

Nhớ mùa tép trấu quê tôi

14:04:50 16/07/2020

Thời gian đã qua lâu mà tôi không thể nào quên được những bữa ăn sáng trước khi đến trường với ơ cá hủn hỉn và tép trấu kho quéo, tuy đơn sơ, giản dị nhưng sao nó thơm ngon một cách lạ lùng! Gỏi đu đủ trộn tép trấu ...

Ẩm thực Bến Tre hớp hồn du khách ngay từ lần thử đầu tiên

15:16:34 15/07/2020

Bến Tre không chỉ nổi tiếng với những miệt vườn xanh mát, những hàng dừa dài tít tắp mà còn hớp hồn du khách bởi ẩm thực tuyệt ngon khó nơi nào sánh bằng. 1. Cơm dừa Bến Tre Cơm dừa Bến Tre là món ngon nổi tiếng của xứ ...

Nhớ vị mắm miền Tây

15:31:06 15/07/2020

Sài Gòn trở lạnh! Cơn mưa chiều rả rích làm bao ký ức chợt ùa về. Những đứa con miền Tây xa xứ lại nhớ quê, nhớ những món ăn dân dã chốn quê nhà, nhất là hương vị mặn nồng của mắm. Mắm là đặc trưng của Nam bộ. ...

Thú vui bắt ếch đồng

14:41:30 14/07/2020

– Hàng năm, khi mực nước trên những con sông dâng cao, ngoài đồng nước mấp mé tràn bờ cũng là lúc người dân tất bật chuẩn bị ngư cụ, phục vụ mùa đánh bắt thủy sản. Nào là đặt lờ, đặt lọp, đặt lú, đặt trúm…nhưng thú vị nhất vẫn ...

Món chả đồng quê

14:49:09 14/07/2020

Tháng 10, quê tôi vào vụ gặt. Cánh đồng mênh mông, vàng óng chẳng mấy chốc chỉ còn trơ gốc rạ, bởi nhờ bà con nông dân sử dụng máy gặt đập liên hợp để thu hoạch lúa. Tuy sống ở thành phố, song vào khoảng thời gian này tôi ...

Lạ lạ ăn khô cá đỏ dạ

19:22:52 13/07/2020

Cá đỏ dạ chiên tươi chấm nước mắm ớt đã ngon. Nhưng ngon hơn là khô cá đỏ dạ chiên. Ăn món này là thưởng thức vị beo béo, mằn mặn, ngòn ngọt lại rất bùi. Người dùng không phân biệt nổi mình dùng cá tươi, cá khô hay là ...

Bến Tre: Cây mít Tố Tây trái từ gốc tới ngọn, 8 tháng “chửa đẻ”

14:45:05 11/07/2020

Ông Nguyễn Văn Xồi, ở ấp Phụng Đức A, xã Phú Phụng, huyện Chợ Lách (tỉnh Bến Tre) đang sở hữu cây mít Tố Tây 49 năm tuổi. Đây là cây mít được xem là của hiếm ở miền Tây bởi thời gian cho trái kéo dài từ tháng 11 ...

Thương hương nhớ vị bánh canh bột xắt

20:18:41 10/07/2020

Nói đến bánh canh đất phương Nam thì vô vàn, từ nấu chung với cá lóc, hến, cua, heo, gà, vịt, bò viên… đến nấu “trơn” với đường và nước dừa, rắc chút mè. Trong rất nhiều “mồi ngon”, thịt vịt lại được nhiều người thương nhớ, nhất là khi ...

Nhớ vị bánh cam, bánh còng

20:09:45 10/07/2020

Hồi nhỏ, mỗi khi có dịp theo mẹ đi chợ là tôi phải đòi cho bằng được cái bánh cam hay bánh còng thì mới chịu xuống xuồng về. Đến bây giờ, tôi vẫn còn mê món bánh dân dã đó, dù chợ quê ngày ấy hay nơi phố thị ...

Biến tấu củ ấu thành món ngon du lịch

13:06:25 10/07/2020

– Củ ấu là thực phẩm dân dã đã quá quen thuộc với người miền Tây. Đặc biệt trong mùa này, ở đâu ấu cũng được bạn hàng mua để bỏ mối cho người bán lẻ. Tại các tuyến đường thường đông khách du lịch qua laị, ấu trở nên hút ...

Gỏi bông điên điển

13:26:46 08/07/2020

Về miền Tây mùa nước nổi, ở hầu hết các điểm du lịch, ẩm thực, du khách sẽ được thưởng thức món ăn miệt vườn hấp dẫn: gỏi bông điên điển. Món gỏi bông điển điển tại vườn trái cây Vàm Xáng, Phong Điền. Gỏi bông điên điển ở miền ...

Nếm đủ các món nức tiếng An Giang mùa nước nổi

13:20:22 05/07/2020

Canh chua cá linh bông điên điển, gà hấp lá trúc, cơm tấm Long Xuyên, bánh bò rễ tre, bún cá Châu Đốc là những món ăn nức tiếng mà bạn nhất định nên thử khi vi vu An Giang vào mùa nước nổi. Canh chua cá linh bông điên ...