Cụ thể, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Lào Cai cho biết, mới đây, tại khu vực biên giới (cách cột mốc 157 + 400 khoảng 100 mét) thuộc thôn Sín Chải B, xã Tả Ngài, huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai; Đồn Biên phòng Pha Long phát hiện nhóm khoảng 20 đối tượng lạ mặt đang lén lút vận chuyển trái phép hàng hóa từ địa bàn nội địa hướng ra biên giới liền triển khai lực lượng kiểm tra.

Khi phát hiện lực lượng chức năng, các đối tượng lợi dụng địa hình rừng núi hiểm trở và đêm tối, tháo chạy thoát thân, bỏ lại hàng hóa. Tại hiện trường, lực lượng Bộ đội Biên phòng phát hiện, thu giữ nhiều bao tải màu đen, chứa khoảng 1.000 kg chân gà đông lạnh không rõ nguồn gốc.

Đồn Biên phòng Pha Long đã lập biên bản, thu giữ toàn bộ số chân gà đông lạnh trên và đang hoàn chỉnh thủ tục tiêu hủy tang vật theo quy định của pháp luật.

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách Khoa Hà Nội) cho biết, chân gà ăn có cảm giác dai, ngon, sần sật là một trong món khoái khẩu với dân nhậu. Tuy nhiên, không nên lựa chọn chân gà là thực phẩm ăn thường xuyên vì giá trị dinh dưỡng thấp

Xét về mặt dinh dưỡng, chân gà là thực phẩm chứa nhiều chất béo nên những người bị rối loạn chuyển hóa, mỡ máu, cao huyết áp nên hạn chế ăn món ăn này.

Hiện nay, quy trình giết mổ hoạt động chủ yếu theo quy mô nhỏ lẻ, nên để có số lượng lớn chân gà, người bán thường phải gom hàng. Quá trình thu gom nếu không bảo quản tốt làm cho chân gà có thể bị hư hỏng. Vì thế, để bảo quản chân gà không ít người bán đã tẩm ướp bằng hóa chất độc hại.

Để đảm bảo sức khỏe cho người dân trước vấn đề an toàn thực phẩm rất cần các các lực lượng chức năng kiểm tra, thu giữ và xử lý nghiêm các cơ sở vận chuyển buôn bán kinh doanh chân gà không rõ nguồn gốc xuất xứ, chân gà không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

An Dương