logo doanhnghiep24h

tetphaobong

doanhnghiep24h.net

Thương hiệu 3 miền

Chi hàng trăm tỷ cho quảng cáo, những 'ông lớn' Việt nhận lại thành quả có xứng đáng?

Duyên nợ với ẩm thực sen Đồng Tháp

Lễ khai trương Trung tâm Cafe 3D đầu tiên tại Việt Nam

  • Mô tả Sáng ngày 30/6, Công ty Long Thủy chính thức ra mắt Lễ khai trương GCC 3D Cafe đầu tiên tại Tp.HCM. Đến dự có bà Trần Thị bích Thủy, Giám đốc Công ty Long Thủy

Danh y - Lương y Nguyễn Văn Tùy: ‘Khắc tinh’ của bệnh ung thư

  • Mô tả Sinh ra và lớn lên trong một gia đình có truyền thống bốc thuốc chữa bệnh, ngay từ nhỏ, Danh y - Lương y Nguyễn Văn Tùy (Hội viên Hội Đông y tỉnh Tây Ninh)

Định Khuê khẳng định vị thế sản phẩm mang nhãn hiệu "Ba Đồng Tiền"

  • Mô tả Từ một cơ sở sản xuất nhỏ được thành lập năm 1993 tại xã Suối Dây, huyện Tân Châu, tỉnh Tây Ninh. Đến nay Công ty TNHH MTV Định Khuê đã xây dựng và phát triển thành nhà máy có quy mô

Doanh nghiệp tư nhân Kim Sa: "Thành công của người nuôi tôm là hạnh phúc của mình"

  • Mô tả Tiền thân của Doanh nghiệp là cơ sở sản xuất Tôm giống Kim Sa. Đến đầu năm 2009 chuyển thành Doanh nghiệp tư nhân Kim Sa. Trải qua quá trình hoạt động, thương hiệu “Kim Sa” ngày càng khẳng định chính mình bằng uy tín - chất lượng

8 món ăn ngon nổi tiếng làm nên tên tuổi của khu ẩm thực Nghĩa Tân

  • Mô tả Khu Nghĩa Tân từ lâu đã nổi tiếng là cụm ẩm thực nổi tiếng của Thủ đô. Nhắc đến Nghĩa Tân, không thể không nhắc đến những món ăn rất bình dân như tào phớ, cháo trai, bánh giò, bánh mì chào... 1. Bánh gối, bánh tôm

Khu du lịch sinh thái Mỹ Lệ: Lưu luyến bước chân một lần đến

  • Mô tả Nằm cách thành phố Hồ Chí Minh khoảng 135 km về hướng Đông Bắc, dọc theo tuyến quốc lộ 13 để đến Khu du lịch sinh thái Mỹ Lệ rộng 70 hecta với hệ thống giao thông thuận lợi cùng 1 quần thể kiến trúc thiên nhiên hùng vĩ của núi non sông nước hoà quyện trong cái tình của đất và người. Khu du lịch sinh thái Mỹ Lệ thật sự là nơi lưu giữ bước chân của bạn một lần đến.

KINHTEDUBAO.GIF

Duyên nợ với ẩm thực sen Đồng Tháp

 
11/09/2019 - 08:35

Khi thấy chị ngoài đồng sen Tháp Mười, Hồng Ngự, khi thì nơi làng bột Sa Đéc, có khi sang tận nước bạn Campuchia. Vẫn chất giọng ngọt ngào, chị mang ẩm thực từ sen Đồng Tháp giới thiệu đến bạn bè khắp nơi...

Nghệ nhân Viên Trân chế biến món ăn từ sen

Sống ở đất Sài Thành nhưng suốt chục năm nay, nghệ nhân Viên Trân - Nhà nghiên cứu văn hóa, ẩm thực Việt Nam (sinh năm 1972) đã dành hàng trăm chuyến về Đồng Tháp, vùng đất chị đã trót yêu, mà theo chị là nơi mỗi con người ở đây quá chân tình, thân thiết.

Tình cờ gặp chị trong Lễ hội Sen trời Nam ở TP.Hồ Chí Minh cách đây 4 năm, thấy chị ngồi trong một gian hàng ẩm thực trang trí hoa văn rất Đồng Tháp, tôi hỏi: “Chị Viên Trân quê Đồng Tháp?” Chị bảo quê chị ở Sài Gòn. Tôi khá bất ngờ vì thấy chị vừa pha trà, rót trà sen vừa giới thiệu với chất giọng ngọt lịm về cách ướp trà sen Đồng Tháp, rất am tường với một chiều sâu về văn hóa trà sen.

Đi nhiều nơi, nhưng Đồng Tháp là vùng đất có nhiều kỷ niệm, gắn bó nghĩa tình với chị. Đến Đồng Tháp, gắn bó với vùng Đất Sen hồng và thân thiết với sinh viên, bạn bè ở đây, theo chị, có lẽ trước hết là từ trà! Có lần chị nói, sen Đồng Tháp khiến chị mê mẩn. Vẻ đẹp nguyên sơ, hương thơm thuần khiết, khung cảnh bát ngát,... chính là nguồn nguyên liệu vô tận cho kho tàng ẩm thực sen miền Nam còn bỏ sót. Chị đã rất nhiều lần thử ướp trà sen từ sen Đồng Tháp, chế biến những món ăn từ sen Đồng Tháp, nghiên cứu tạo thêm nhiều món mới lạ. Đặc biệt từ nguồn nguyên liệu bao la này, chị cũng đã mày mò tìm hiểu, nghiên cứu và phục chế lại loại rượu sen tiến vua “danh bất hư truyền” từ đời nhà Trần.

Suốt 10 năm nay, nghệ nhân Viên Trân đã trở thành người bạn thân thiết của nhiều bà con nông dân, cán bộ, công nhân viên chức, hội viên hội phụ nữ, học sinh, sinh viên ở Đồng Tháp và du khách thập phương đến Đồng Tháp. Mọi người biết đến chị thông qua các cuộc thi, chương trình ẩm thực, các buổi nói chuyện - tọa đàm, lớp bồi dưỡng kiến thức văn hóa ẩm thực sen. Các bài giảng về ẩm thực sen của chị luôn thu hút mọi người, ở mọi lứa tuổi.

Chè sen nhãn do nghệ nhân Viên Trân chế biến

Duyên nợ với ẩm thực sen Đồng Tháp, không chỉ nghiên cứu chế biến ra nhiều món ăn, thức uống mới từ sen, chị còn mang ẩm thực từ sen Đồng Tháp cho bạn bè, du khách trong những chuyến đi đến các tỉnh trong Nam, ngoài Bắc. Những ngày đầu tháng 10/2018, trong một chuyến giao lưu tại xã Banteay Chakrey, huyện Preah Sdech (tỉnh Prâyveng, Vương quốc Campuchia) giữa Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Đồng Tháp phối hợp với Hội Phụ nữ Campuchia Vì hòa bình và Phát triển tỉnh Prâyveng, nghệ nhân Viên Trân đã giới thiệu đến phụ nữ huyện Preah Sdech về những ứng dụng của cây sen trong y dược và ẩm thực. Tại đây, chị cũng trực tiếp giảng dạy cách chế biến các loại trà và món ăn từ sen như: trà ướp sen, trà lá sen, chè sen nhãn, hoa sen chiên giòn, canh củ sen nấu gà,...

Nghiên cứu nhiều về sen, theo chị, sen Đồng Tháp có lịch sử lâu đời với chân giá trị và lợi ích mà không ai phủ nhận được. Sen có giá trị nổi bật trong không gian ẩm thực chung của cả nước và đặc thù trong món ăn Đồng Tháp như: trà sen, cơm sen, canh sen, rau lá sen non; củ sen chiên, ngâm chua, kho, xào,...

Có lẽ vì am hiểu nhiều về văn hóa ẩm thực, vì mến yêu tính cách, con người nơi đây mà nghệ nhân Viên Trân có nhiều duyên nợ với ẩm thực từ sen Đồng Tháp. Và để rồi trong những chuyến đi đây đó, chị lại mang đặc sản của một vùng đất mình mến yêu đến với bạn bè, thực khách...

Theo Báo Đồng Tháp

 

DAUHUXUANHUONG1.GIF

MOCTHANHLOC.GIF

TINHDAUNHUY1.GIF

NHUATANPHATTHANH1.GIF

PHUONGNAMLAND1.GIF

LIENTHANH.GIF

HOANGLOAN1.GIF

THAIXUANPHAT1.GIF

HAOTAN1.GIF

TOMNAMMY1.GIF

GIAYTHANHHUYEN1.GIF

DIEUKHACNGUYENQUANG.GIF

KDTPHUCUONG.GIF

Thị trường & Giá cả

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 21/12/2019

Bất động sản cuối năm tái diễn cảnh 'treo dê bán chó'

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 20/12/2019

Giáp Tết, thanh long tăng giá cao

Gia đình

Hôn nhân địa ngục, nhưng phụ nữ không muốn ly hôn vì đâu?

Bị đau khi quan hệ sẽ làm mất khoái cảm, gây sợ hãi: 4 cách hiệu quả giúp bạn vượt qua

Vào vai osin, từng bước phát hiện bí mật ngoại tình của chồng

Sức khỏe

Cắt dạ dày sớm tránh di truyền ung thư

Cuối năm dọn nhà nhớ nắm mẹo phong thủy để Thần tài phát lộc

Tại sao người Nhật có tuổi thọ cao nhất thế giới: 6 thói quen sinh hoạt đáng để học hỏi

Chất lượng không khí xấu đi, người dân nên hạn chế ra khỏi nhà

Giải trí

Sao nam cầu hôn người yêu búp bê

Phan Anh bị ném đá vì lợi dụng đội tuyển bóng đá nữ để PR lộ liễu

Nga bị cấm thi đấu World Cup và Olympic

Cây thông Noel đắt nhất thế giới

Mua & Bán

Sạp 21- 22 Dì Bảy- Chợ Bình Tây

  • Mô tả Địa Chỉ : Trung Tâm Thương Mại Chợ Bình Tây- 57A Tháp Mười- P.2- Quận 6 Điện Thoại Chợ: 08.38548863- 090 334 68 04 Điện Thoại Nhà: 08.38542845 Chuyên bán sỉ và lẻ các mặt hàng thực phẩm chế biến cao cấp

Hợp tác xã nông nghiệp Thành Lợi

  • Mô tả Địa Chỉ: Thôn 12- Xã Eaô- Huyện Eakar- Tỉnh ĐắK LắK Điện Thoại: 0945.963.889 + Cung cấp nước sinh hoạt, tưới tiêu. + Sản xuất nông nghiệp. + Mua bán vật tư nông nghiệp...

Công ty TNHH công nghiệp Thế Lữ

  • Mô tả ĐC: E3/30B Thích Thiên Hòa- Ấp 5- Lê Minh Xuân- Bình Chánh- TP.HCM Điện thoại: 0918 754 800 - 0918 339 519. Email: thelu_2011@yahoo.com.vn - thelucon2011@gmail.com Website: www.dienthelu.com

Cơ sở sản xuất bánh trung thu Sơn Long Đồng Khánh

  • Mô tả Địa Chỉ: 2A59/1 Tỉnh lộ 10- Phạm Văn Hai- Bình Chánh- TP HCM Điện Thoại: 08. 3768 4668 Hotline: 0906.845.995 - 0938.773.799 CHUYÊN SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU CÁC LOẠI
Mua & Bán

Video

Chết cười biểu cảm sợ 'khiếp vía' của đười ươi khi nhìn thấy rắn

  • Mô tả Ở Borneo, Malaysia có tới 160 loài rắn và chúng là mối đe dọa với đười ươi sống trong rừng.
  • Tin con

    Cơn ác mộng của Huawei

Thú vị cảnh thu hoạch tôm vui như hội

5 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang ăn quá mặn

Người phụ nữ bị hất tung lên không trung và pha giật mình của tài xế xe tải đối diện

Du lịch

Tuyệt đối không dùng đồ vật này trong nhà nghỉ kẻo rước họa vào thân

Úc: Con kangaroo vạm vỡ cao 1m8 ngang nhiên vào thị trấn phá nát 1 khu vườn, "cà khịa" 3 người và đánh trọng thương cụ bà lớn tuổi

  • Mô tả Lũ kangaroo tại Úc đang càng ngày càng lộng hành bá đạo, không hề biết sợ hay nể nang gì loài người.
  • Tin con

    Cá chạch làm món gì cũng ngon

Đặc sắc vịt nấu chao và chuột đồng chiên nước mắm ở Cần Thơ

Vì sao gà tây là món Giáng sinh truyền thống?

Công nghệ

Phượt thủ đi 1.700km bằng xe máy chưa đến 20 giờ sẽ bị phạt nặng?

Xiaomi thống trị thị trường thiết bị đeo thông minh

Nuôi nội tạng người trong cơ thể động vật

Scandal 'hại mắt' dẫn tới đợt thu hồi 700.000 sản phẩm của Sony: Máy quay có thể nhìn xuyên quần áo giữa ban ngày, dân tình đua nhau đặt hàng, doanh số tăng hơn 100%

dongho

Ảnh

Infographics

logo doanhnghiep24h

 

CTY LIÊN KẾT TRUYỀN THÔNG 24H  Trụ sở: 57/4A Quang Trung- Phường 8- Quận Gò Vấp- TP.HCM     Tel: 0286.29 53 899      Fax: 0283.98 05 576     Email: truyenthong24h@yahoo.com.vn - tindoanhnghiep24h@gmail.com     

* Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Đào Hùng_0913.644 913    * Hotline: 094.757 1877- 0932.757.756_Ms.Thu Sương

* Giấy phép số: 11/GP-STTTT, cấp ngày 25/01/2013 của Sở Thông tin và Truyền thông TP.Hồ Chí Minh

* Bản quyền thuộc về CTy Liên Kết Truyền Thông 24h * Quy chế