logo doanhnghiep24h

doanhnghiep24h.vn

doanhnghiep24h.net

Ẩm thực bốn phương

Cô gái bị các nhà hàng từ chối vì ăn quá nhiều

Thưởng thức mắm cá chốt - đặc sản của vùng đất Đồng Tháp

Đậm đà hương vị canh chua

Món cá lên men 3 năm mới ăn được

Đặc sản miền Tây: Chuột đồng chiên sả ớt đặc sản "tuyệt đỉnh công phu"

Tuyệt vời cháo ốc gạo miền Tây

Hãi hùng đặc sản sâu béo núc -“cực phẩm” ở Tây Nguyên

  • Mô tả Những con sâu muồng béo núc, đậu chi chít trên lá cây khiến nhiều thực khách không khỏi rùng mình, khiếp sợ.
  • Tin con

    Dừa nước chống sạt lở

"Khóc thét" với đặc sản An Giang

KINHTEDUBAO.GIF

Tái hiện 100 món trong yến tiệc của vua Khang Hy

 
Thứ bảy, 16/11/2019, 10:13 (GMT+7)

Trung Quốc - Các món ăn dựa theo bữa tiệc cung đình nổi tiếng trong lịch sử Trung Quốc được giới thiệu đến thực khách ở Macau.

"Đại tiệc hoàng gia Mãn – Hán" hiện được phục vụ tại nhà hàng Fook Lam Moon với hải sâm, ngỗng hoang, trứng bồ câu, chân rùa, canh tổ yến... Đây là thực đơn tái hiện bữa tiệc huyền thoại trong lịch sử Trung Quốc đã góp phần bình ổn đất nước và chưa từng có tiền lệ trong lịch sử.

Bàn tiệc dựa theo các món ăn trong "Đại tiệc hoàng gia Mãn - Hán". Ảnh: Galaxy Macau.

Đó là đại yến tiệc kéo dài 3 ngày được vua Khang Hy (1654 – 1722) tổ chức vào lần sinh nhật thứ 66 của mình. Lúc này, triều đình nhà Thanh nảy sinh mâu thuẫn do tranh chấp quyền lực giữa người Mãn Thanh và người Hán. Do đó, tiệc còn là dịp vua Khang Hy xoa dịu tình hình. Thực đơn bao gồm 320 món, dung hòa hai nền ẩm thực của người Hán và Mãn, do hai nhóm đầu bếp cùng làm. 

Tiệc của người Mãn Châu ở phía Bắc thường là những bữa ăn thịt chung. Bất kỳ ai liên tục gọi thêm thịt sẽ được mọi người tán thưởng. Nhưng nếu ai không thể ăn hết dù chỉ một đĩa thịt sẽ bị coi thường. Mặt khác, người Hán tự hào vì nền ẩm thực có sự kết hợp phức tạp của nhiều loại nguyên liệu và gia vị, tạo nên món ăn đa dạng và phong phú.

Bữa tiệc mở đầu với súp gân lợn và hải sâm, cua và vi cá mập, rong biển và thịt heo. Các món ăn của đợt tiếp theo gồm chân gấu om với lưỡi cá chép, bướu lạc đà hấp, rùa mai mềm và tằm. Món thịt cuối cùng được mang ra là vượn nướng, cháo heo sữa và bồ câu băm nhỏ. Món tráng miệng kết thúc bữa tiệc là trái cây khô.

Tái hiện 100 món trong yến tiệc 2

Một bàn tiệc bằng đá được lấy cảm hứng từ bữa tiệc nổi tiếng của vua Khang Hy. Ảnh: Sohu.

Trải qua nhiều buổi tiệc, người Mãn Châu và người Hán trở nên hòa hợp và mở ra một thời kỳ thái bình, thịnh trị trên khắp Trung Quốc. Nhờ đó, bữa tiệc Mãn – Hán trở thành biểu tượng mạnh mẽ của sự hòa giải và thống nhất.

Khang Hy vốn nổi tiếng những bữa tiệc xa hoa. Trước đó, ông từng đẩy lùi mối đe dọa với biên giới phía bắc của Trung Quốc bằng cách tổ chức một loạt "Tiệc chư hầu Mông Cổ" trong Tử Cấm Thành. Hình thức này được cho là phù hợp với sự hưng thịnh của Trung Quốc lúc bấy giờ cũng như mục tiêu chính trị.

Đại tiệc hoàng gia Mãn – Hán sau này đi vào lịch sử Trung Quốc và truyền cảm hứng cho các thợ kim hoàn. Họ đã mô phỏng các món ăn nổi bật từ bữa tiệc nổi tiếng. Thậm chí họ chạm khắc chân gấu, rùa và cá từ những viên đá quý hiếm và trình bày nó như một bàn tiệc trong các show về khoáng sản và đá quý. Thuật ngữ "Mãn – Hán Toàn Tịch" hay "Đại tiệc hoàng gia Mãn – Hán" hiện ám chỉ các bữa ăn phô trương hay dạ tiệc xa xỉ nào đó.

Món tay gấu được các thợ kim hoàn chạm khắc mô phỏng. Ảnh: Zuma press, Inc/Alamy.

Sau khi nhà Thanh sụp đổ vào năm 1912, các nhà hàng tranh giành để thuê được các đầu bếp trong Ngự Thiện Phòng, người có thể làm một bữa tiệc hoàng gia cho khách hàng của họ. Những người sành ăn khác cũng không ngừng cố gắng khôi phục thực đơn này.

Năm 1977, hệ thống phát thanh Tokyo đặt nhà hàng ở Hong Kong mô phỏng bữa tiệc trong ba tháng. 160 đầu bếp cùng nhau tạo ra hơn 100 món ăn "nguyên bản". Năm 2010, khách hàng phải trả 54.000 USD để có thể thưởng thức 268 món ăn trong yến tiệc hoàng gia tại nhà hàng Cui Yuan ở Bắc Kinh.

Tái hiện 100 món trong yến tiệc 4

Món chân rùa biển om với chim cút, sò điệp khô và trứng bồ câu Pháp ở nhà hàng Fook Lam Moon. Ảnh: Galaxy Macau

Nhà hàng Fook Lam Moon ở Macau sẽ phục vụ các món ăn trong tiệc hoàng gia đến cuối năm 2019. Họ tuyên bố các món đều làm sát nhất với công thức chính thống của thực đơn trong lịch sử. Tuy nhiên, chưa có một công thức hay thực đơn nào được công nhận là chính thức đến nay.

Trang Anh (theo Atlas Obscura)

Theo Vnexpress.net

 

TINHDAUNHUY1.GIF

NHUATANPHATTHANH1.GIF

PHUONGNAMLAND1.GIF

LIENTHANH.GIF

HOANGLOAN1.GIF

THAIXUANPHAT1.GIF

HAOTAN1.GIF

TOMNAMMY1.GIF

GIAYTHANHHUYEN1.GIF

MYPHAMHOATULIP1.GIF

DONGDUOCVINHQUANG1.GIF

DIEUKHACNGUYENQUANG.GIF

KDTPHUCUONG.GIF

Thị trường & Giá cả

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 11/12/2019

Giá nhà thành phố cao gấp 28 lần thu nhập người trẻ

Thịt lợn khan hiếm, giá tăng vọt, người dân xu hướng nuôi lợn “siêu to”

Gia đình

Nhờ công nghệ theo dõi ánh mắt, các nhà khoa học đã biết đàn ông thích nhìn vào nơi nào nhất trên đôi “gò bồng đảo” của phụ nữ

"Bóc phốt" soái ca có vợ con giả trai tân đi lừa tình bao cô gái

Đàn ông nghèo Trung Quốc chật vật mua, thuê vợ

Kết hôn 60 lần trong vòng 25 năm, thầy giáo lộ tẩy khi làm điều lạ

Sức khỏe

Những khác biệt đáng kinh ngạc xảy ra với cơ thể ở những người đi ngủ trước 10 giờ đêm

Bị chế giễu có 'đôi chân lợn', cô nàng giảm 15 kg/năm gây ngỡ ngàng

Khám phá loại trà đặc biệt giúp làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên

Thường xuyên dùng hóa chất làm tóc sẽ tăng nguy cơ ung thư vú

Giải trí

Phan Anh bị ném đá vì lợi dụng đội tuyển bóng đá nữ để PR lộ liễu

Nga bị cấm thi đấu World Cup và Olympic

Cây thông Noel đắt nhất thế giới

3 sự thật… khó tin về Napoleon Bonaparte

  • Mô tả Napoleon Bonaparte (15/8/1769 – 5/5/1812), Hoàng đế Pháp, được coi là hiện thân vĩ đại của của thiên tài
  • Tin con

    Lên mạng xã hội đòi nợ

Mua & Bán

Sạp 21- 22 Dì Bảy- Chợ Bình Tây

  • Mô tả Địa Chỉ : Trung Tâm Thương Mại Chợ Bình Tây- 57A Tháp Mười- P.2- Quận 6 Điện Thoại Chợ: 08.38548863- 090 334 68 04 Điện Thoại Nhà: 08.38542845 Chuyên bán sỉ và lẻ các mặt hàng thực phẩm chế biến cao cấp

Hợp tác xã nông nghiệp Thành Lợi

  • Mô tả Địa Chỉ: Thôn 12- Xã Eaô- Huyện Eakar- Tỉnh ĐắK LắK Điện Thoại: 0945.963.889 + Cung cấp nước sinh hoạt, tưới tiêu. + Sản xuất nông nghiệp. + Mua bán vật tư nông nghiệp...

Công ty TNHH công nghiệp Thế Lữ

  • Mô tả ĐC: E3/30B Thích Thiên Hòa- Ấp 5- Lê Minh Xuân- Bình Chánh- TP.HCM Điện thoại: 0918 754 800 - 0918 339 519. Email: thelu_2011@yahoo.com.vn - thelucon2011@gmail.com Website: www.dienthelu.com

Cơ sở sản xuất bánh trung thu Sơn Long Đồng Khánh

  • Mô tả Địa Chỉ: 2A59/1 Tỉnh lộ 10- Phạm Văn Hai- Bình Chánh- TP HCM Điện Thoại: 08. 3768 4668 Hotline: 0906.845.995 - 0938.773.799 CHUYÊN SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU CÁC LOẠI
Mua & Bán

Video

Chết cười biểu cảm sợ 'khiếp vía' của đười ươi khi nhìn thấy rắn

  • Mô tả Ở Borneo, Malaysia có tới 160 loài rắn và chúng là mối đe dọa với đười ươi sống trong rừng.
  • Tin con

    Cơn ác mộng của Huawei

Thú vị cảnh thu hoạch tôm vui như hội

5 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang ăn quá mặn

Người phụ nữ bị hất tung lên không trung và pha giật mình của tài xế xe tải đối diện

Du lịch

Cô gái bị các nhà hàng từ chối vì ăn quá nhiều

Thưởng thức mắm cá chốt - đặc sản của vùng đất Đồng Tháp

Đậm đà hương vị canh chua

Du khách được cảnh báo về cướp trên taxi ở Philippines

Công nghệ

Scandal 'hại mắt' dẫn tới đợt thu hồi 700.000 sản phẩm của Sony: Máy quay có thể nhìn xuyên quần áo giữa ban ngày, dân tình đua nhau đặt hàng, doanh số tăng hơn 100%

Rolls-Royce Phantom bọc thép giá 3,3 triệu USD

Nồng nàn vị thốt nốt

dongho

Ảnh

Infographics

logo doanhnghiep24h

 

CTY LIÊN KẾT TRUYỀN THÔNG 24H  Trụ sở: 57/4A Quang Trung- Phường 8- Quận Gò Vấp- TP.HCM     Tel: 0286.29 53 899      Fax: 0283.98 05 576     Email: truyenthong24h@yahoo.com.vn - tindoanhnghiep24h@gmail.com     

* Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Đào Hùng_0913.644 913    * Hotline: 094.757 1877- 0932.757.756_Ms.Thu Sương

* Giấy phép số: 11/GP-STTTT, cấp ngày 25/01/2013 của Sở Thông tin và Truyền thông TP.Hồ Chí Minh

* Bản quyền thuộc về CTy Liên Kết Truyền Thông 24h * Quy chế