logo doanhnghiep24h

doanhnghiep24h.vn

doanhnghiep24h.net

Ẩm thực bốn phương

Quả ngọt vùng sông nước

Tái hiện 100 món trong yến tiệc của vua Khang Hy

Kì công đốt 3 lần, dừa Bến Tre thành món nướng mới lạ, ai cũng mê

Dân dã món canh chua cá đuối dơi ở ven biển miền Tây

Trứng bắc thảo - từ món ăn bỏ đi đến đặc sản

Gỏi nhộng ong, tiết canh cua ngon nức tiếng ở đất Mũi Cà Mau

Về "kinh" ăn cá

Về Bảy Núi thưởng thức bánh kà tum

KINHTEDUBAO.GIF

Gỏi nhộng ong, tiết canh cua ngon nức tiếng ở đất Mũi Cà Mau

 
06/11/2019 - 14:10

Gỏi nhộng ong, tiết canh cua là những món ăn đặc sản mà bất kỳ du khách nào cũng muốn thưởng thức khi du lịch đến vùng đất Mũi Cà Mau.

Gỏi nhộng ong

Nếu như tiết canh cua Cà Mau được coi là những món ăn ngon mang hương vị ẩm thực Cà Mau nhưng chỉ dừng ở hàng đặc sản thì gỏi nhộng ong lại được xếp hạng đệ nhất. Sở dĩ món ăn này được gọi như thế bởi sự quý hiếm, hương vị ngon tuyệt vời và cả một quá trình chế biến rất công phu. Chính vì thế đây là món ăn được nhiều thực khách sành ăn tìm ăn khi đến vùng đất Mũi.

Loại ong thường chỉ sinh sống ở rừng cho ra loại mật nổi tiếng. Ong rừng U Minh hút mật hoa tràm, sống tự nhiên không có sự tác động của con người nên không chỉ mật thơm ngon mà ngay cả nhọng ong cũng béo ngậy hơn bình thường. Vậy nên mỗi lần đi rừng kiếm mật, người thợ may mắn kiếm được tổ sau khi cắt lấy bọng mật chỉ dám lấy thêm một ít nhọng ong non về thưởng thức. 

Sáp nhộng ong sau đó sau đó chế biến thành các món như cháo, nhộng ong xào hoặc ngon nhất là đem đi bóp gỏi. Mùi vị của món này là sự kết hợp hài hòa giữa bùi và béo. Khi chế biến, người đầu bếp sẽ nhúng sáp nhộng ong vào nước sôi để làm sạch, sau đó phi hành thật thơm, thả sáp nhộng ong vào đảo thật đều, nêm nếm gia vị vừa phải gồm tiêu, đường, nước mắm rồi múc ra để riêng. Tiếp đó họ sẽ lấy bắp chuối bào mỏng, cho thêm chút giấm, trộn cùng đậu phộng, hẹ, rau thơm xắt nhỏ và cho tất cả vào phần sáp nhộng ong đã được chế biến. Cuối cùng pha chén nước mắm chua ngọt đổ lên trên và đem ra thưởng thức.

Bởi hương vị thuần khiết của nhọng ong được bảo tồn trong suốt quá trình chế biến, không bị mất chất. Ngoài ra, vị của các loại rau, gia vị kết hợp trong món ăn và một số bí quyết càng làm tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Món ăn này thường được dùng để đãi khách đường xa.

Tiết canh cua 

Món ăn nghe lạ tai với nhiều thực khách nhưng đây lại là món ăn quá quen thuộc với người dân đất Mũi. Cua dùng để làm món này bắt buộc phải là của biển. Để chế biến được món tiết canh cua điều quan trọng là phải tìm được những con cua biển còn tươi, nhiều gạch. Cua càng tươi, món ăn sẽ càng ngon, ngọt và bổ hơn khi ăn.

Thông thường, để làm ra một bát tiết canh cua nhỏ cũng cần đến 3-4 con cua biển đặc biệt phải lựa những con cua to, trọng lượng lớn. Chính vì thế, đây còn được xem là món ăn “đắt tiền”, tốn kém mà không phải thực khách nào cũng có thể chịu chi để được thưởng thức.

Món tiết canh cua nghe có vẻ đơn giản nhưng có cách chế biến khá cầu kỳ. Cua con sống được rửa sạch, sau đó dùng dây buộc chặt chân lại và lấy kéo cắt lần lượt để tiết cua màu trắng bên trong chảy ra hết. Để làm phần “cốt”, người ta sẽ lấy riêng một con, luộc lên rồi lấy thịt, ướp gia vị để sẵn ra đĩa. Những con cua còn lại được lấy tiết rồi gạch cua đổ vào đĩa thịt cua ấy, chờ cho đến đông lại thành tiết canh. Các loại rau thơm như ngò gai, tía tô, rau húng xắt nhuyễn, lá quế được để lên trên cùng. Đây là món ăn mà bất kỳ du khách nào cũng muốn thử khi đến đất Mũi.

Theo Dân Việt

Nguồn Tin tức miền Tây

 

TINHDAUNHUY1.GIF

NHUATANPHATTHANH1.GIF

PHUONGNAMLAND1.GIF

LIENTHANH.GIF

HOANGLOAN1.GIF

THAIXUANPHAT1.GIF

HAOTAN1.GIF

TOMNAMMY1.GIF

GIAYTHANHHUYEN1.GIF

MYPHAMHOATULIP1.GIF

DONGDUOCVINHQUANG1.GIF

DIEUKHACNGUYENQUANG.GIF

KDTPHUCUONG.GIF

Thị trường & Giá cả

Mùa cá chốt

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 18/11/2019

Giá vàng trong nước và thế giới 18/11/2019

Tỷ giá ngoại tệ 18/11/2019

Gia đình

Triệu phú đồng tính yêu bạn trai của con gái

Phát hiện thi thể cô dâu Việt giữa cánh đồng hoang, hung thủ là chồng Hàn Quốc

Đại gia chi 13 triệu đôla xây nhà cho 4 vợ ở chung

Cô gái xóa ứng dụng hẹn hò sau 3 lần gặp 'thảm họa'

Sức khỏe

Mầm họa đằng sau những cốc trà chanh, trà quất mát lạnh

Bất ngờ với nguyên nhân khiến bạn tăng cân

Bé trai 5 tuổi bị sặc kẹo mút suýt tử vong

Đặt hũ gạo trúng cung tài lộc này, của cải cứ vơi lại đầy

Giải trí

Xem xong ví dụ dài 4 phút 20 giây này tôi thề không bao giờ tin vào các video gái xinh trên mạng nữa

Nỗi lo của bò, gà mùa thi cử

Chơi ngông dát vàng lên cây đang sống: 'Không ai làm thế'

Mua & Bán

Sạp 21- 22 Dì Bảy- Chợ Bình Tây

  • Mô tả Địa Chỉ : Trung Tâm Thương Mại Chợ Bình Tây- 57A Tháp Mười- P.2- Quận 6 Điện Thoại Chợ: 08.38548863- 090 334 68 04 Điện Thoại Nhà: 08.38542845 Chuyên bán sỉ và lẻ các mặt hàng thực phẩm chế biến cao cấp

Hợp tác xã nông nghiệp Thành Lợi

  • Mô tả Địa Chỉ: Thôn 12- Xã Eaô- Huyện Eakar- Tỉnh ĐắK LắK Điện Thoại: 0945.963.889 + Cung cấp nước sinh hoạt, tưới tiêu. + Sản xuất nông nghiệp. + Mua bán vật tư nông nghiệp...

Công ty TNHH công nghiệp Thế Lữ

  • Mô tả ĐC: E3/30B Thích Thiên Hòa- Ấp 5- Lê Minh Xuân- Bình Chánh- TP.HCM Điện thoại: 0918 754 800 - 0918 339 519. Email: thelu_2011@yahoo.com.vn - thelucon2011@gmail.com Website: www.dienthelu.com

Cơ sở sản xuất bánh trung thu Sơn Long Đồng Khánh

  • Mô tả Địa Chỉ: 2A59/1 Tỉnh lộ 10- Phạm Văn Hai- Bình Chánh- TP HCM Điện Thoại: 08. 3768 4668 Hotline: 0906.845.995 - 0938.773.799 CHUYÊN SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU CÁC LOẠI
Mua & Bán

Video

Chết cười biểu cảm sợ 'khiếp vía' của đười ươi khi nhìn thấy rắn

  • Mô tả Ở Borneo, Malaysia có tới 160 loài rắn và chúng là mối đe dọa với đười ươi sống trong rừng.
  • Tin con

    Cơn ác mộng của Huawei

Thú vị cảnh thu hoạch tôm vui như hội

5 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang ăn quá mặn

Người phụ nữ bị hất tung lên không trung và pha giật mình của tài xế xe tải đối diện

Du lịch

Quả ngọt vùng sông nước

Tái hiện 100 món trong yến tiệc của vua Khang Hy

Kì công đốt 3 lần, dừa Bến Tre thành món nướng mới lạ, ai cũng mê

Công nghệ

Khoa học chứng minh: 20 phút thiền định làm thay đổi hoạt động não, giúp bạn hạn chế mắc sai lầm

Trồng sen trên đất ruộng

Phương thức hack SIM dễ dàng chiếm đoạt nửa triệu USD

‘Cận cảnh’ Xiaomi Mi CC9 Pro giá 11 triệu tại Việt Nam

dongho

Ảnh

Infographics

logo doanhnghiep24h

 

CTY LIÊN KẾT TRUYỀN THÔNG 24H  Trụ sở: 57/4A Quang Trung- Phường 8- Quận Gò Vấp- TP.HCM     Tel: 0286.29 53 899      Fax: 0283.98 05 576     Email: truyenthong24h@yahoo.com.vn - tindoanhnghiep24h@gmail.com     

* Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Đào Hùng_0913.644 913    * Hotline: 094.757 1877- 0932.757.756_Ms.Thu Sương

* Giấy phép số: 11/GP-STTTT, cấp ngày 25/01/2013 của Sở Thông tin và Truyền thông TP.Hồ Chí Minh

* Bản quyền thuộc về CTy Liên Kết Truyền Thông 24h * Quy chế