logo doanhnghiep24h

doanhnghiep24h.vn

doanhnghiep24h.net

Ẩm thực bốn phương

"Tương tư" hủ tiếu sa tế Mỹ Tho

Những sản vật nhất định phải thử khi đến miền Tây mùa nước nổi

Cá cháy-món ngon ẩm thực đất Vĩnh Long mùa gió chướng

Ngon lắm mắm đồng Bạc Liêu

Thương con mắm trở

Món thực khách phải che mặt khi thưởng thức

Thịt chuột đồng quê

Bún cá Kiên Giang dân dã mà công phu

KINHTEDUBAO.GIF

Vô rừng luồn rễ đước tua tủa săn cua khủng rang me ngon "bá cháy"

 
16/09/2019 - 14:54

Vùng rừng đước Cà Mau nói chung, Năm Căn nói riêng có một loài hải sản ngon nổi tiếng trong và ngoài nước, đó là con cua biển. Cua biển Năm Căn, cũng như Ngọc Hiển, Đầm Dơi ngon nhờ môi trường nước và thổ nhưỡng.

Nói đến ăn cua biển, “mạnh miệng nhất” có lẽ là từ giữa tháng 7 đến hết tháng 8 âm lịch. Bởi thời điểm này giá cua Cà Mau rẻ nhất trong năm.

Vô rừng luồn rễ đước tua tủa săn cua khủng rang me ngon bá cháy 1

Không gì thú vị hơn khi được trãi nghiệm bắt cua trong rừng đước ở huyện Năm Căn, tỉnh Cà Mau.

Nông dân Cà Mau thường chế biến cua biển với những món đơn giản: Luộc, nướng, rang muối, xào bông súng, hấp bia… nhưng lạ miệng khó cưỡng là món cua rang me. Tuy cách chế biến hơi cầu kỳ nhưng bù lại có hương vị thơm ngon.

Vô rừng luồn rễ đước tua tủa săn cua khủng rang me ngon bá cháy 2

Cua rửa sạch tách ra làm tư để ráo nước.

Cho nước sốt me vào chảo cua, nấu cho đến khi nước sốt cua sánh lại.

Cua Cà Mau ngon nhất chỉ bắt từ vuông nuôi, hoặc trong rừng sinh thái, cua chắc, thịt nhiều. Theo kinh nghiệm của dân nuôi cua miệt rừng Năm Căn: Cách phân biệt cua chắc hay cua ốp rất đơn giản. Chọn những con cua có càng to khỏe (nếu là cua đực) và càng nhỏ (nếu là cua cái), mặt dưới càng và bụng cua có màu cam nâu sẫm. Dùng tay bấm vào vùng yếm, mai cua nếu thấy cứng, không bị lún, là cua chắc thịt.

Vô rừng luồn rễ đước tua tủa săn cua khủng rang me ngon bá cháy 4

Cho cua vào chảo dầu, chiên cho đến khi vỏ cua giòn, thơm.

Cua rang me có một chút vị chua của me, vị ngọt đậm đà của thịt, quá hấp dẫn.

Các bước chế biến món cua rang me rất đơn giản. Sơ chế cua, tách riêng gạch, thân cua chẻ làm tư, càng đập dập. Me ngâm nước sôi, lọc lấy nước; tỏi, ớt băm nhuyễn, cho gia vị hạt nêm, tiêu, trộn đều ướp cua 15 - 20 phút!

Cách làm cua rang me, chiên cua ngập dầu, sau đó phi tỏi, ớt cho vàng, chế nước me, nêm nước mắm, đường, muối tùy theo khẩu vị, khuấy tan. Khi nước sốt me sôi mạnh, cho thân cua vào, giảm lửa, đun cho sốt me thấm vào thịt, bỏ hành tím, đảo đều! Hòa bột bắp với ít nước, khuấy tan, đổ vào chảo cua, đến khi nước sốt hơi sệt, cho gạch cua vào, gạch vừa chín, tắt bếp. 

Cua rang me có một chút vị chua của me quyện trong vị cay nồng của ớt, tỏi, hành tím với vị ngọt đậm đà của thịt cua thật hấp dẫn!

Theo HUỲNH LÂM (Baoanhdatmui)

 

TINHDAUNHUY1.GIF

NHUATANPHATTHANH1.GIF

PHUONGNAMLAND1.GIF

LIENTHANH.GIF

HOANGLOAN1.GIF

THAIXUANPHAT1.GIF

HAOTAN1.GIF

TOMNAMMY1.GIF

GIAYTHANHHUYEN1.GIF

MYPHAMHOATULIP1.GIF

DONGDUOCVINHQUANG1.GIF

DIEUKHACNGUYENQUANG.GIF

KDTPHUCUONG.GIF

Thị trường & Giá cả

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 11/10/2019

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 10/10/2019

WB tung dự báo "toát mồ hôi" về kinh tế Trung Quốc đúng lúc ông Lưu Hạc đàm phán căng thẳng tại Mỹ

Gia đình

Bé gái đi học bằng xe ôm bị tài xế ép xem phim khiêu dâm

Mẹ 70 tuổi tham gia cuộc đua xe đạp nguy hiểm nhất thế giới

Hấp dẫn bún cua, bún cá

Làm con của một gia đình giàu có suốt 19 năm, đây là những gì mà chàng này này rút ra được

Sức khỏe

Hi hữu: Chồng lập mưu cấy phôi thai của vợ cho tình nhân

Spa Chu Huyền nói gì khi làm mù mắt cô gái trẻ tiêm filler nâng mũi?

Nếu không muốn chưa già đã lẫn, bạn nên ăn ngay những thực phẩm này

7 tác dụng của tim sen ít ai ngờ tới

Giải trí

Người phụ nữ nhận thưởng 2,3 tỷ nhờ nhịn dùng smartphone 8 tháng

Phụ nữ Iran được đến sân bóng đá sau 40 năm

Võ sĩ đấu tay đôi với gấu nâu khổng lồ đầy kịch tính

Chơi cá đá, thú vui thư giãn của nhiều người

Mua & Bán

Sạp 21- 22 Dì Bảy- Chợ Bình Tây

  • Mô tả Địa Chỉ : Trung Tâm Thương Mại Chợ Bình Tây- 57A Tháp Mười- P.2- Quận 6 Điện Thoại Chợ: 08.38548863- 090 334 68 04 Điện Thoại Nhà: 08.38542845 Chuyên bán sỉ và lẻ các mặt hàng thực phẩm chế biến cao cấp

Hợp tác xã nông nghiệp Thành Lợi

  • Mô tả Địa Chỉ: Thôn 12- Xã Eaô- Huyện Eakar- Tỉnh ĐắK LắK Điện Thoại: 0945.963.889 + Cung cấp nước sinh hoạt, tưới tiêu. + Sản xuất nông nghiệp. + Mua bán vật tư nông nghiệp...

Công ty TNHH công nghiệp Thế Lữ

  • Mô tả ĐC: E3/30B Thích Thiên Hòa- Ấp 5- Lê Minh Xuân- Bình Chánh- TP.HCM Điện thoại: 0918 754 800 - 0918 339 519. Email: thelu_2011@yahoo.com.vn - thelucon2011@gmail.com Website: www.dienthelu.com

Cơ sở sản xuất bánh trung thu Sơn Long Đồng Khánh

  • Mô tả Địa Chỉ: 2A59/1 Tỉnh lộ 10- Phạm Văn Hai- Bình Chánh- TP HCM Điện Thoại: 08. 3768 4668 Hotline: 0906.845.995 - 0938.773.799 CHUYÊN SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU CÁC LOẠI
Mua & Bán

Video

Chết cười biểu cảm sợ 'khiếp vía' của đười ươi khi nhìn thấy rắn

  • Mô tả Ở Borneo, Malaysia có tới 160 loài rắn và chúng là mối đe dọa với đười ươi sống trong rừng.
  • Tin con

    Cơn ác mộng của Huawei

Thú vị cảnh thu hoạch tôm vui như hội

5 dấu hiệu cho thấy có thể bạn đang ăn quá mặn

Người phụ nữ bị hất tung lên không trung và pha giật mình của tài xế xe tải đối diện

Du lịch

"Tương tư" hủ tiếu sa tế Mỹ Tho

Những sản vật nhất định phải thử khi đến miền Tây mùa nước nổi

Cụ rùa 100 tuổi ăn chay, nghe kinh Phật

Cá cháy-món ngon ẩm thực đất Vĩnh Long mùa gió chướng

Công nghệ

Redmi Note 8 Pro vừa ra mắt giá chỉ 5,99 triệu đồng ứng dụng công nghệ gì hấp dẫn?

Viên kim cương độc nhất vô nhị trên Trái Đất, niên đại 800 triệu năm mới được tìm thấy tại Siberia

Các nhà khoa học vừa chế tạo thành công loại robot thân mềm có thể trườn như sâu

  • Mô tả Dự án nghiên cứu về mẫu robot thân mềm đang đặt tham vọng sẽ mang tới cuộc cách mạng cho nhiều ngành công nghiệp.
  • Tin con

    Giá heo hơi tăng kỷ lục

‘Cận cảnh’ iPhone 11 Pro được bán với giá khủng 721 triệu đồng

dongho

Ảnh

logo doanhnghiep24h

 

CTY LIÊN KẾT TRUYỀN THÔNG 24H  Trụ sở: 57/4A Quang Trung- Phường 8- Quận Gò Vấp- TP.HCM     Tel: 0286.29 53 899      Fax: 0283.98 05 576

Văn phòng giao dịch: 621 Phạm Văn Chí- Phường 7- Quận 6- TP.HCM      Email: truyenthong24h@yahoo.com.vn - tindoanhnghiep24h@gmail.com     

* Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Đào Hùng_0913.644 913    * Hotline: 094.757 1877- 0932.757.756_Ms.Thu Sương

* Giấy phép số: 11/GP-STTTT, cấp ngày 25/01/2013 của Sở Thông tin và Truyền thông TP.Hồ Chí Minh

* Bản quyền thuộc về CTy Liên Kết Truyền Thông 24h * Quy chế