logo doanhnghiep24h

doanhnghiep24h.vn

doanhnghiep24h.net

Ẩm thực bốn phương

Chi 40 triệu, có ngay quả "đào vua" ăn 3 miếng là... hết

"Khóc thét" với đặc sản có nọc độc vùng Bảy Núi

Cua mặt trăng đắt khách ở Sài Gòn

Cá bống thệ - món tiến vua của người dân xứ Huế

Cá mú đỏ chục triệu đồng/con nhà giàu Việt mua để tủ lạnh ăn dần

Bí quyết săn nấm mối cả triệu đồng một kg ở miền Tây

Cá lăng có gì đặc biệt mà đại gia Việt chi trăm triệu mua ngay về 'làm thịt'?

Rủ nhau vào rừng bắt "đặc sản" ốc núi đá béo ngậy

KINHTEDUBAO.GIF

Rủ nhau vào rừng bắt "đặc sản" ốc núi đá béo ngậy

 

15 Tháng 06, 2018 | 00:53

Ốc núi đá là một trong những đặc sản ngon, ít có ở vùng núi Sơn La. Sau những trận mưa tầm tã của ngày hè, bà con người Thái ở bản Co Pục (xã Chiềng Ngần, TP. Sơn La) lại rủ nhau vào rừng tìm bắt những con ốc mình tròn, béo ngậy.

Ốc núi đá còn được gọi tên là ốc thuốc. Đây là loại ốc sinh sống ở các khe suối, hang đá trong những khu rừng ẩm ướt. Vào độ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm, khi vùng trời Tây Bắc trút những cơn mưa tầm tã, mặt đất dậy lên mùi ngai ngái của lá khô, củi mục chính là thời điểm ốc núi đá xuất hiện nhiều nhất.

Bà con người Thái ở đây rất quý loại ốc này vì ngoài việc sử dụng làm thức ăn thì nó còn có tác dụng chữa một số chứng bệnh như lạnh bụng, nhức mỏi, đau khớp...  Đặc biệt, ốc núi đá ăn các loại lá cây, quả và thảo dược trong rừng và chỉ xuất hiện vào mùa mưa, những tháng còn lại chúng lẩn trốn dưới những lớp lá dày hoặc nằm im dưới đất.

 

Không giống những loại ốc suối, ốc biển thường phát triển theo bề dọc, có phần thân dài và nhọn; ốc núi đá lại phát triển theo chiều ngang với hình dạng hơi tròn, mình dẹp, phần miệng rộng có màu trắng đục.

Chị Quàng Thị Sơn (bản Co Pục, xã Chiềng Ngần, TP.Sơn La) người thường xuyên đi tìm bắt ốc núi đá chia sẻ: "Loài ốc này ít khi xuất hiện, nó lại có màu nâu đen nên rất dễ nhầm thành các hòn đất nhỏ trong rừng. Để bắt được chúng, tôi phải đợi hôm nào trời mưa to, mặt đất ngấm nước mưa nhão nhoét, lúc ấy trời còn mát, ốc bò ra nhiều để ăn lá cây thì mới dễ bắt. Ngày nhiều thì được khoảng 5-6kg, ít thì vài kg thôi. Nhiều người trong bản tôi cũng tranh thủ những ngày mưa không lên nương rẫy được thì lại đi tìm ốc về ăn, hôm nào bắt được nhiều ăn không hết thì đem bán."

Cũng theo chị Sơn, loại ốc này ăn rất ngon, lại bổ dưỡng nên được nhiều người ưa thích và tìm mua. Mỗi kg ốc chị bán với giá từ 40.000-60.000 đồng. Mỗi ngày, chị Sơn cũng kiếm thêm được một chút tiền chi tiêu trong gia đình.

“Ngày trước ốc xuất hiện nhiều lắm, chỉ đi khoảng vài tiếng là có thể nhặt được cả chục cân. Nhưng bây giờ không hiểu sao lại ít dần đi. Nhiều người đặt hàng số lượng lớn để đem đi tiêu thụ ở các tỉnh khác nhưng tôi cũng đành chịu”, chị Sơn nói trong sự tiếc nuối.

Ốc Thuốc mang về được ngâm nước sạch cho nhả hết lá cây và đất bẩn, rồi được chế biến thành nhiều món khác nhau như: Luộc, xào sả ớt, nấu canh, làm nộm…Nhưng ngon nhất có lẽ là món ốc luộc vì sẽ giữ được hết hương vị tự nhiên của ốc, đặc biệt là mùi đặc trưng của thuốc bắc thoang thoảng, rất dễ chịu.

Theo kinh nghiệm của bà con người Thái, thì phần đuôi ốc là có giá trị nhất, vì đây chính là “túi thuốc” có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Vì thế, khi ăn ốc núi đá thì nhất định phải ăn hết toàn bộ ruột ốc. Có vậy mới cảm nhận được vị giòn, ngọt, và mùi hương của cây cỏ hòa quyện lại nơi đầu lưỡi.

 

Ốc núi đá hấp chấm mắm gừng hấp dẫn nhiều thực khách.

Vào những chiều mưa dầm dề, khi xung quanh văng vẳng tiếng ếch nhái, côn trùng và mùi ngai ngái của lá khô, củi mục.. thì trong căn nhà sàn nhỏ, bên cạnh bếp lửa hồng, nhiều gia đình ở Chiềng Ngần lại quây quần bên nhau, cùng nhấp chén rượu nồng và mời nhau những miếng ốc thơm lừng, nóng hổi.

Theo Bích Hội (danviet.vn)
 
Theo Báo Người Lao Động (www.nld.com.vn)
 

KDTPHUCUONG.GIF

MEKONG.GIF

BAOBIKYTHANH1.GIF

TRAICAYCHANHTHU.GIF

THUYSANMUOITUYEN.GIF

 

CAOSUHUNGVUONG.GIF

DIEUKHACNGUYENQUANG.GIF

DINHKHUE.GIF

MYMY.GIF

HATDIEUBATAM.GIF

TIENTRIEN.GIF

 HATDIEUPHUCTHANH.GIF

Thị trường & Giá cả

Doanh nghiệp xuất nhập khẩu lo lỗ nặng vì tỷ giá tăng cao

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 04/07/2018

Hạt sầu riêng giá cao gấp đôi quả

Mặt bằng giá đang chịu sức ép

Gia đình

Ngủ cùng mẹ trước 3 tuổi giúp trẻ phát triển tối ưu

  • Mô tả Ngủ cùng mẹ, bé sẽ phát triển tối ưu. Ngủ một mình, trẻ lớn lên sẽ tự lập. Ngủ cùng ông bà là lựa chọn tệ nhất.
  • Tin con

    Trắng tay mùa World Cup

Bi hài cảnh ở chung ngộp thở khiến vợ chồng tan vỡ

Chè nha đam, đậu xanh mát lịm giòn sần sật ngày hè

Sau 1 năm bị "thượng mã phong", chồng đòi "yêu" trở lại được không?

Sức khỏe

Vì sao nguyên nữ đại biểu Quốc hội qua đời khi làm đẹp?

22.000 loại mỹ phẩm có thể gây ung thư đang 'nhởn nhơ' ngoài thị trường

Sự thật về suối "nước đắng" chữa bệnh ở Kon Tum

Đèn pin laser dễ dùng nhưng rất nguy hại, có thể gây mù lòa

  • Mô tả Đèn pin laser hiện được khá nhiều ông bố, bà mẹ mua về cho con chơi hoặc sử dụng trong giảng dạy, nhưng sản phẩm này
  • Tin con

    Sắp xuất hiện taxi bay

Giải trí

Tiết lộ bất ngờ về cái chết của huyền thoại Lý Tiểu Long

Những bí ẩn động trời về nữ hoàng Ai Cập Cleopatra

Những người sống cùng xác chết tại ngôi làng Indonesia

Maradona bênh Messi, công kích LĐBĐ Argentina

Mua & Bán

Trường dạy nghề tư thục Bình Phước: Giỏi lý thuyết- Vững thực hành

  • Mô tả Mục tiêu cuối cùng của chúng tôi là giúp tất cả học viên khi tham gia khoá học lái xe ô tô tại trung tâm phải đảm bảo thành thạo các kỹ năng lái xe ô tô an toàn. Đặc biệt tỷ lệ đậu cao nhất

Cơ sở trà & cà phê Xuân Đạt

  • Mô tả Cung cấp cà phê nguyên chất đem đến cho bạn sự sáng suốt và niềm tin trong cuộc sống. Sản phẩm được đặc chế với công thức hoàn toàn mới từ những phụ gia được cho phép.

Kỹ thuật viên, bác sĩ ngành Spa, tạo hình, thẩm mỹ, Massage

  • Mô tả Viện Thẩm mỹ, Spa chuyên về điều trị, chăm sóc da và tạo hình thẩm mỹ sắp khai trương chi nhánh TP.HCM Cần tuyển Kỹ thuật viên, bác sĩ tạo hình, PT Thẩm mỹ, Chăm sóc da, Massage ...

Bán các loại xe ô tô đã qua sử dụng, giá hợp lý, tại TPHCM

  • Mô tả Công ty Tuấn Khải - 258 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 8, Quận 3, TPHCMChuyên mua bán, trao đổi các loại xe đã qua sử dụng, chất lượng như mới, bảo hành bảo trì tốt, bảo đảm không va đụng
Mua & Bán

Video

Robot dược sĩ có khả năng nhận diện, phát thuốc

Thói quen dùng tăm bông lấy ráy tai gây hại ra sao?

  • Mô tả Tăm bông không lấy sạch ráy tai mà còn đẩy chúng vào sâu hơn, lâu dài sẽ ảnh hưởng đến màng nhĩ và làm giảm thính lực.

Video cắt tóc bằng lửa hot nhất Internet tuần qua

  • Mô tả Người thợ liên tục dùng lược và bình xịt phun lửa để tạo kiểu tóc cho khách hàng mà không làm cháy tóc. Theo Metro, người thợ có tên Kadir Demirel, 39 tuổi, sống tại Hà Lan

4 loại gà rán vòng quanh thế giới ai cũng làm được

  • Mô tả Bạn có thể chế biến theo công thức từ châu Á sang châu Mỹ, từ Brazil đến Nhật Bản và Hàn Quốc một cách dễ dàng để đổi món cho gia đình.

Du lịch

Đến Italia, mua hàng hiệu dởm bị phạt hàng trăm triệu

Rùng rợn những địa điểm mang lời đồn bị ma ám ở Campuchia

Chi 40 triệu, có ngay quả "đào vua" ăn 3 miếng là... hết

"Khóc thét" với đặc sản có nọc độc vùng Bảy Núi

Công nghệ

Ham mua sạc điện thoại đa năng dây rút giá 'bèo' coi chừng 'mất mạng'

Rò rì hình ảnh về chiếc sạc pin ‘siêu nhanh’ gấp 3 lần sạc thường của iPhone

Quên phanh tay khi dừng đỗ, xe Nissan đâm xước Rolls-Royce

Thực hư về "hội chứng nhà hàng Trung Quốc"

dongho

Ảnh

Infographics

logo doanhnghiep24h

 

CTY LIÊN KẾT TRUYỀN THÔNG 24H  Trụ sở: 57/4A Quang Trung- Phường 8- Quận Gò Vấp- TP.HCM     Tel: 0286.29 53 899      Fax: 0283.98 05 576

Văn phòng giao dịch: 621 Phạm Văn Chí- Phường 7- Quận 6- TP.HCM      Email: truyenthong24h@yahoo.com.vn - tindoanhnghiep24h@gmail.com     

* Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Đào Hùng_0913.644 913    * Hotline: 094.757 1877- 0932.757.756_Ms.Thu Sương

* Giấy phép số: 11/GP-STTTT, cấp ngày 25/01/2013 của Sở Thông tin và Truyền thông TP.Hồ Chí Minh

* Bản quyền thuộc về CTy Liên Kết Truyền Thông 24h * Quy chế