logo doanhnghiep24h

tetphaobong

doanhnghiep24h.net

kinhtedubao

Dinh dưỡng ngày tết - Ăn no, lo bệnh

 

Thứ bảy, 25/01/2014, 01:18 (GMT+7)

Với lịch nghỉ Tết Giáp Ngọ dài ngày nên nhu cầu thực phẩm trong mỗi gia đình cũng nhiều hơn. Do đó, bên cạnh bảo đảm thực phẩm an toàn vệ sinh thì ăn uống những ngày tết hợp lý để vừa giữ gìn sức khỏe vừa phòng bệnh là rất cần thiết.

http://www.sggp.org.vn/dataimages/original/2014/01/images484596_3b.jpg

Cần cân bằng dinh dưỡng ngày tết để vừa khỏe vừa phòng bệnh.

Có bệnh lý cần ăn dè chừng

Rượu, bia và thức ăn thừa đạm, chất béo, ngọt khiến không ít người bị rối loạn tiêu hóa, thậm chí tiêu chảy nặng, ngộ độc. Đó là cảnh báo được các bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM đưa ra cho mọi người trong những ngày tết. Đặc biệt, đối với những người đang mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp… cần cẩn trọng và tuân thủ khẩu phần ăn thường ngày.

Theo bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, để tránh mắc phải bệnh tật hoặc ảnh hưởng sức khỏe do thức ăn gây nên, phải chú ý phối hợp ăn uống hợp lý. Chẳng hạn ăn bánh chưng, bánh tét phải kèm theo dưa hành bởi các loại bánh này rất giàu năng lượng. Do đó, ở người thừa cân, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh lý dạ dày có tăng tiết dịch vị… không nên dùng nhiều bánh chưng, bánh tét. Mặt khác, cần cân đối khẩu phần từ thịt, nhất là những người có bệnh lý nền như thừa cân, cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa mỡ, hạn chế ăn thịt đông, giò, chả…

Theo bác sĩ Diệp, những người có bệnh lý nên ăn 100gr thịt mỗi ngày là đủ. Các loại giò lụa, giò thủ… hay được dự trữ trong tủ lạnh vào dịp tết, cung cấp chủ yếu chất đạm cho bữa ăn, riêng với giò thủ thì thành phần chất béo cao hơn, chủ yếu là acid béo no bão hòa nên tránh dùng cho những người có vấn đề về huyết áp, tim mạch và các bệnh lý chuyển hóa mỡ. Các loại thức ăn khô như tôm khô, lạp xưởng, vịt muối, khô bò, khô cá cũng thường được dùng trong dịp tết, nhìn chung đều khá mặn, một số quá béo nên cũng không tốt cho những người cần kiêng muối và kiêng mỡ.

Đáng chú ý, đối với những người bị bệnh tiểu đường, việc có chế độ ăn hợp lý bình thường mỗi ngày rất cần thiết. Song, mấy ngày tết cũng không nên vì vui vẻ mà quên mất điều đó. Theo các chuyên gia y tế, với bệnh nhân tiểu đường, việc dùng các loại thức ăn có chỉ số GI (chỉ số đường) thấp như nước ép rau quả, cà rốt, đậu phộng, fructose (có nhiều trong trái cây ít ngọt như: dâu, mận ta, táo, bưởi, xoài…). làm cho đường huyết dễ kiểm soát hơn. Dù vậy, cũng không nên kiêng khem quá, chỉ nên tránh các loại thực phẩm như mứt, mật ong, nước mía, chuối, bánh quy ngọt, bánh mì trắng, bánh bột gạo trắng, các loại bánh ngọt…

Bảo quản thức ăn

Tâm lý của mọi người là “no ba ngày tết” nên hầu như dự trữ thực phẩm rất nhiều. Và đương nhiên, ngoài những dụng cụ dự trữ thủ công thì tủ lạnh luôn trong trạng thái quá tải. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo thức ăn tết thường được chế biến và dự trữ để ăn nhiều ngày nên rất dễ bị ôi thiu, lên mốc. Vì vậy, không cần thiết mua, dự trữ và nấu quá nhiều thức ăn chế biến sẵn trong ngày tết nếu điều kiện bảo quản không thật tốt, an toàn. Thực phẩm sau khi mua về cần làm sạch và bảo quản đúng cách như thịt cá tươi sống cần được bảo quản ở ngăn đá để có thể giữ được lâu ngày. Với rau, nếu muốn bảo quản được lâu, sau khi bỏ lá sâu, lá dập, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch cho vào bao xốp cột kín rồi để ở ngăn mát tủ lạnh. Trái cây giữ khô ráo, rửa sạch để ráo, cho vào bao xốp buộc kín trước khi cất tủ lạnh. Đối với thức ăn nấu chín cần để nguội hẳn, đậy kín rồi cất vào tủ lạnh. Cần bảo quản thức ăn sống và chín vào những hộp riêng biệt. Các món ăn như thịt kho hột vịt, cá lóc kho, măng hầm chân giò, khổ qua dồn thịt... nấu đủ ăn 2 - 3 bữa, không nên hầm đi hầm lại nhiều lần. Các món chiên, quay để trong hộp to, chế ngập dầu mỡ để ngăn mát, khi ăn lấy đủ phần ăn hâm lại.

Theo các chuyên gia Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, một số mẹo bảo quản thực phẩm ngày tết cần được lưu ý, như bánh chưng không nên bảo quản trong tủ lạnh vì bị “lại gạo”. Bánh nên treo chỗ thoáng mát, tránh chỗ nóng hay ẩm ướt. Các loại củ không nhất thiết bỏ vào tủ lạnh, chỉ cần xếp xuống sàn nhà chỗ râm mát như gầm giường, gầm chạn… để kéo dài đến 10 - 12 ngày. Nếu không có tủ lạnh, rau ăn lá để vào túi ni lông đục lỗ và để chỗ khô, mát. Việc bảo quản kín sẽ giúp thức ăn không bị khô, không bốc mùi, không lây nhiễm vi sinh vật sang các món ăn khác. Khi để nhiều thức ăn trong tủ lạnh, cần chỉnh lại nhiệt độ (tăng độ lạnh), nếu không đủ độ lạnh thức ăn sẽ mau hư.

Bên cạnh đó, thói quen để nguyên đĩa, bát đựng thức ăn thừa không đậy nắp cho vào tủ lạnh bảo quản sẽ dễ làm tủ lạnh bị hôi. Thức ăn sống và chín để lẫn lộn khiến vi khuẩn từ các đồ ăn tươi sống sẽ lây nhiễm vào các đồ ăn chín khác có trong tủ lạnh. Điều này có thể khiến người sử dụng bị rối loạn tiêu hóa, nhiễm độc khi mang đồ ăn chín này ra ăn mà không đun nấu lại. Bên cạnh đó, thói quen đi chợ mua trứng gà, vịt về vẫn còn bám dính vết bẩn từ chuồng nuôi; rau quả chứa hóa chất từ lượng phân bón dư cho tới thuốc trừ sâu; thịt, cá chứa vi khuẩn gây nhiều loại dịch bệnh khác nhau... cứ xếp vào tủ, không cho vào từng túi ni lông hay hộp chứa riêng sẽ khiến tủ lạnh thành ổ chứa vi trùng và dịch bệnh. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt cá tươi muốn để lâu nên bảo quản lạnh từ 0 - 4°C. Giò chả nếu nguyên cây phải bảo quản ở 0 - 7°C, dùng được 7 - 10 ngày.

QUỲNH CHI

Theo SGGP Online

cong-ty-co-phan-vinh-tien 1sentourist1

Thị trường & giá cả

Giá vàng vượt 1.200 USD

  • Mô tả Chốt phiên Mỹ hôm qua, giá vàng tăng 0,5% lên 1.197,64 USD mỗi ounce. Trong phiên, có lúc kim loại quý này đã vượt 1.200 USD, chạm mức cao nhất trong 7 tuần nhờ đồng đôla suy yếu. Vàng kỳ hạn cũng tăng 0,3% lên 1.206,98 USD. Giá đồng bạc xanh yếu đi do những phản ứng của thị trường sau cuộc họp báo gay cấn mà Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump chủ trì.

Người Việt mua hơn 300.000 ôtô năm 2016

  • Mô tả Theo VAMA, cả năm qua, người Việt đã mua 304.427 ôtô, tăng 27% so với cùng kỳ năm ngoái. Trong đó, doanh số xe du lịch tăng 27%, đạt hơn 182.000 chiếc; xe thương mại tăng 25%, hơn 106.000 chiếc; xe chuyên dụng tăng 33% với hơn 13.700 chiếc.

Kết quả xổ số

  • Mô tả KQXS các tỉnh khác chỉ mang tính tham khảo. Vui lòng đối chiếu với KQXS chính thức từ các Công ty XSKT (khi cần thiết).

Gía vàng

  • Mô tả Tưng bừng chào đón sự kiện khai trương cửa hàng SJC thứ 50 trên toàn quốc. SJC dành tặng khách hàng chương trình ưu đãi đặc biệt nhất từ trước đến nay.

Tỷ giá ngoại tệ

  • Mô tả Tỷ giá các ngoại tệ của Ngân hàng thương mại cổ phần Ngoại thương Việt Nam Tỷ giá được cập nhật lúc 13/01/2017 08:15 và chỉ mang tính chất tham khảo

Gia đình

Biết sống sao với ông chồng ba hoa "nhất quả đất" này đây

  • Mô tả Chồng hơn tôi 5 tuổi, là kỹ sư xây dựng. Khi mới yêu và cưới nhau, anh luôn thể hiện mình là chàng trai ga lăng, chu đáo, nhiệt tình và chiều tôi hết mực. Lúc nào anh cũng đưa tôi vào những nhà hàng sang trọng, mua tặng tôi những đồ đắt tiền, đủ để tôi mát mặt, tự hào với bạn bè. Nhưng đến khi sống lâu với nhau tôi mới biết, chồng không hoàn hảo như mình nghĩ.

Căn nhà 17m2 của cặp vợ chồng trẻ khiến bao người ao ước

  • Mô tả Với diện tích chỉ 17,3m2 (chiều dài 7,2m, chiều rộng 2,4m), căn nhà của một cặp vợ chồng trẻ dưới đây đã khiến người xem phải trầm trồ thán phục bởi sự gọn gàng, tiện nghi mà không kém phần sang trọng.

Người người phải rơi lệ và phải xem lại cách ứng xử của mình

  • Mô tả Xem xong clip này, giúp chúng ta càng hiểu hơn tình yêu thương bảo bọc của cha mẹ đối với con cái từ khi lọt lòng đến lúc trưởng thành như thế nào...

7 “Quy tắc vàng” để học tiếng Anh hiệu quả

  • Mô tả Quy tắc 1: Luôn học theo cụm từ, không học các từ riêng biệt, tận dụng tối đa việc học các cụm từ. Ngay khi tra được một từ mới, hãy đặt nó vào trong một cụm từ cụ thể để học, khi ôn lại cũng luôn ôn theo cụm chứ không chỉ một từ duy nhất.

Đàn ông ngắm ngực phụ nữ mỗi ngày sẽ sống lâu hơn

  • Mô tả Các nhà khoa học Đức vừa chỉ ra rằng đàn ông nếu hàng ngày ngắm ngực phụ nữ trong khoảng 10 phút sẽ có sức khỏe tốt hơn và kéo dài tuổi thọ thêm 5 năm. Tác giả chính của nghiên cứu này là tiến sĩ Karen Weatherby. Ông cho rằng 10 phút ngắm đôi gò bồng đảo của phụ nữ với đàn ông sẽ tương đương với 30 phút tập thể dục nhịp điệu.

Sức khỏe

Hãi hùng thịt lợn bẩn mà người xem phải rùng mình...

  • Mô tả Những miếng thịt lợn máng từ những con heo chết đã lâu được giữ lại qua khâu xử lý ...Sau đó chế biến đưa ra chợ bán cho khách du lịch...

Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của lá mơ lông

  • Mô tả Nói đến lá mơ lông, người ta thường liên tưởng ngay đến thịt chó, lá mơ thường dùng như một loại rau sống ăn kèm với các loại rau khác. Tuy nhiên, lá mơ còn là một vị thuốc khá độc đáo.

Lạm dụng kháng sinh - Coi chừng rước bệnh vào thân

  • Mô tả Kháng sinh là nhóm thuốc đặc hiệu, được sử dụng để điều trị những bệnh nhiễm khuẩn do vi khuẩn gây ra. Thế nhưng, hiện có một thực tế rất đáng lo ngại là tình trạng sử dụng kháng sinh tràn lan không chỉ ở người dân mà ngay cả nhiều bác sĩ cũng đua nhau chỉ định loại thuốc này cho người bệnh.

Gia vị tổng hợp: tiện nhưng không lợi

  • Mô tả Gần đây, trên thị trường xuất hiện nhiều loại gia vị tổng hợp giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị món ăn. Gần như tất cả các món ăn truyền thống hàng ngày đều có gia vị chế biến sẵn: cá kho, cá kho riềng, thịt kho tàu, thịt kho tiêu, canh chua, canh rau củ, lẩu hải sản, bún bò, bún riêu, xốt ướp thịt cá…

Giải trí

Điện ảnh Việt 2017 sẽ khó có đột phá

  • Mô tả Liệu có kỳ vọng được gì ở vài tên tuổi đạo diễn ăn khách trở lại trong khi mặt bằng làm phim nhìn chung vẫn chưa chuyên nghiệp? Số lượng nhảy vọt nhưng chất lượng chỉ ở mức trung bình khá, điện ảnh Việt vừa đi qua một năm thất bát. Một nghịch lý là không ít phim công bố kinh phí đầu tư lớn, ê-kíp chuyên nghiệp, quảng bá bài bản nhưng cuối cùng lại thua lỗ.

Năm mới vui vẻ cùng cười ngả nghiêng với nhiều mẫu chuyện vui

  • Mô tả H.H là một cô dâu mới về nhà chồng trước Tết được ít hôm. Chiều 30 Tết, cô tự tin xông vào làm cỗ Tất niên. Chế tác, bày biện xong xuôi, H.H quay ra hỏi chồng: - Anh ấn tượng nhất với món nào em nấu?

Những điều ít biết về "cô gái bán hoa răng hô" mà ai cũng nhớ mặt nhưng chẳng biết tên

  • Mô tả Chắc chắn những ai đã từng nhìn thấy biểu cảm đầy hài hước của người phụ nữ này đều không thể quên được gương mặt ấy. Năm 2004, bộ phim hành động - hài "Tuyệt đỉnh Kungfu" (Kung Fu Hustle) của đạo diễn kiêm diễn viên nổi tiếng Châu Tinh Trì ra mắt khán giả và đã gặt hái được những thành công to lớn.

Bạn còn nhớ hay là đã quên Trần Sơn - vị đại gia "xấu nhất quả đất" năm xưa?

  • Mô tả Cách đây khoảng 1 năm, các cư dân mạng Trung Quốc và cả Việt Nam đều hết sức xôn xao về một chàng công tử Trung Quốc tên Trần Sơn, người được biết tới với hàng loạt biệt danh như: phú nhị đại xấu xí, đại gia xấu nhất quả đất hay người ngoài hành tinh...

Du lịch

Bí kíp thoát thân khi tàu thuyền bị chìm giữa biển

  • Mô tả Những bí kíp nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn sống sót khi gặp tai nạn tàu thuyền. Như đã đưa tin, chiếc phà Hàn Quốc có tên Sewol đang trên đường ra tham quan đảo Jeju đã gặp nạn ở vùng biển ngoài khơi Hàn Quốc vào sáng ngày 16/4. Trên phà chở theo 459 hành khách trong đó có 338 học sinh và giáo viên trường trung học Danwon ở Ansan, tỉnh Gyeonggi.

Thăm bộ tộc có cách chứng minh tình yêu "kinh dị" nhất thế giới

  • Mô tả Ở bộ tộc Hamar, những vết lằn trên lưng người con gái là bằng chứng của tình cảm họ dành cho chàng trai. Nhìn vào bức hình này, bạn có suy nghĩ gì? Bạn cho đó là hình ảnh một người phụ nữ bị bạo hành, một cách chứng minh mình đã lớn, hay là để thể hiện tình yêu?

Cẩm nang du lịch để đến với Nha Trang "biển xanh, cát trắng, nắng vàng"

  • Mô tả (Dân trí) - Với các điểm du lịch hấp dẫn, những món hải sản tươi ngon và biển xanh ngập nắng, Nha Trang là điểm đến tuyệt vời để du khách có thể tận hưởng một kỳ nghỉ thú vị. Nha Trang được mệnh danh là hòn ngọc của biển Đông vì giá trị thiên nhiên và sắc đẹp của nó.

Tổng hợp đặc sản ở Sơn La

  • Mô tả 1. Món nhứa dảng (Thịt hun khói, thịt bò khô) 2. Món măng lay, măng đắng 3. Cá pỉnh tộp (Cá nướng) 4. Cơm lam 5. Cháo Mắc nhung 6. Canh mọ 7. Nặm pịa 8. Bọ xít

Công nghệ

CES 2017 chứng minh PC đang hấp dẫn trở lại

  • Mô tả “PC đã chết”, những người từng nghĩ đến điều này sẽ thay đổi ngay khi nhìn vào các sản phẩm mới được giới thiệu tại CES 2017. Hiện tại đang là thời điểm không thể tốt hơn để mua máy tính mới. Trong khi Apple quyết “gây bão” với MacBook Pro 2016 thông qua loại bỏ các cổng, hệ sinh thái Windows ngày càng trưởng thành sau nhiều năm lạc hậu.

Tỷ phú công nghệ Mỹ: 'Thời của Apple đã qua'

  • Mô tả Peter Thiel, đồng sáng lập PayPal và là tỷ phủ lừng danh tại Thung lũng Silicon, tỏ ra hoài nghi về tương lai của Apple. Trong cuộc phỏng vấn "Confirm or Deny" (Khẳng định hay Phủ nhận) với báo New York Times, khi được hỏi liệu thời của Apple đã hết, Thiel trả lời

"Tiểu Z1000" Kawasaki Z125 lộ diện, cạnh tranh với Honda MSX125

  • Mô tả Kawasaki chi nhánh Thái Lan sẽ sớm trình làng một mẫu mô tô phân khối nhỏ hoàn toàn mới vào ngày 25/10 tới đây. Theo nhiều nguồn tin, mẫu mô tô mới mà Kawasaki dự định ra mắt tại thị trường Thái Lan chính là Z125, "khắc tinh" của Honda MSX125 và Yamaha MT-15 tương lai. Đến nay, ngày ra mắt chưa tới nhưng những hình ảnh đầu tiên của Kawasaki Z125 đã bị rò rỉ trên mạng.

Sắp tới, lượng tội phạm là robot còn nhiều hơn con người

  • Mô tả Các chuyên gia dự đoán rằng đến năm 2040, số lượng tội phạm do robot gây ra sẽ là một vấn đề cực lớn. Những người thích xem phim giả tưởng về robot, bạn sẽ không lạ gì những bộ phim kiểu như RoboCop (Cảnh sát robot), Terminator (Kẻ huỷ diệt), hay nhẹ nhàng hơn thì i'm Robot (Tôi là Robot)...

Rao vặt

Nikon D3s , sigma 35F 1.4 ( for nikon ) , Nikon 50 F1.4G

  • Mô tả Nikon D3s , sigma 35F 1.4 ( for nikon ) , Nikon 50 F1.4G 30.000.000 ₫ Ho Chi Minh City, Vietnam Do giải nghệ ko còn nhu cầu nên bán hết gear . - Nikon D3s ( 14k shot ) , tinh trang 95% . Máy ko lỗi lầm gi hết , full box . Gia bán : 30 triệu. - Len Sigma art 35F 1.4 , mói 98% , ko bui , ko mốc , hàng chính hãng Shriro Viet Nam . Giá bán : 13 triệu .

Nhân Viên Bán Hàng Hệ Thống Siêu Thị CIRCLE K - Nhận Thời Vụ Tết

  • Mô tả Hệ thống cửa hàng Circle K khu vực Thành Phố Hồ Chí Minh cần tuyển nhân viên bán hàng và phục vụ( NHẬN THỜI VỤ TẾT ). - LƯƠNG: + Ca partime Lương 25k - 30k/ giờ. CA 16H: 400.000/ ngày+ Phụ cấp CA 12H: 300.000/ ngày + Phụ Cấp

Thanh lý giày búp bê, cao gót các loại 50 nghìn tại TP HCM

  • Mô tả Liên hệ: xuan anh Địa chỉ: S12 Tôn Thất Thuyết P.18 Q.4 Điện thoại: 01264678407 Công ty thanh lý một số mẫu giày dép cuối năm khoảng 200 đôi, giá rẻ bất ngờ , hàng VNXK, chất lượng .Gồm giày cao gót, búp bê, lẻ size, đủ loại và đủ màu Một số mẫu tham khảo .

Hanuri - Quán Ăn Hàn Quốc - Sư Vạn Hạnh

  • Mô tả Hanuri - Quán Ăn Hàn Quốc - Sư Vạn Hạnh Quán ăn - Hàn Quốc - Chi nhánh 7.4 Chất lượng 7.2 Giá cả 7.1 Vị trí 6.7 Phục vụ 6.1 Không gian 6.9/975 Bình luận 405A Sư Vạn Hạnh P.12, Quận 10, TP. HCM Chưa mở cửa 09:00 AM - 09:30 PM 50.000đ - 110.000đ

Video

Mắm kho quẹt

  • Mô tả Hướng dẫn làm mắm kho quẹt: + Thời gian nấu: 20 phút + Thời gian chuẩn bị: 10 phút + Số người ăn: 04 người

Top 10 Siêu Thiết Bị Công Nghệ Hiện Đại Nhất Hiện Nay

  • Mô tả Khoa học kỹ thuật ngày càng tiến bộ...những máy móc thiết bị ngày càng được nâng cao tự động hóa, từ đó đem lại những lợi ích thiết thực cho con người ...

Khu du lịch sinh thái Mỹ Lệ: Lưu luyến bước chân một lần đến

  • Mô tả Nằm cách thành phố Hồ Chí Minh khoảng 135 km về hướng Đông Bắc, dọc theo tuyến quốc lộ 13 để đến Khu du lịch sinh thái Mỹ Lệ rộng 70 hecta với hệ thống giao thông thuận lợi cùng 1 quần thể kiến trúc thiên nhiên hùng vĩ

Định Khuê khẳng định vị thế sản phẩm mang nhãn hiệu "Ba Đồng Tiền"

  • Mô tả Đến nay Công ty TNHH MTV Định Khuê đã xây dựng và phát triển thành nhà máy có quy mô sản xuất lớn với sản phẩm chính là tinh bột khoai mì gắn liền nhãn hiệu nổi tiếng "Ba Đồng Tiền".

dongho

samsungbutbithienlong

quangcao1quangcao2quangcao3quangcao4

logo doanhnghiep24h

 

CTY LIÊN KẾT TRUYỀN THÔNG 24H  Trụ sở: 57/4A Quang Trung- Phường 8- Quận Gò Vấp- TP.HCM      Tel: 086.29 53 899        Fax: 083.98 05 576

Văn phòng giao dịch: 621 Phạm Văn Chí- Phường 7- Quận 6- TP.HCM      Email: truyenthong24h@yahoo.com.vn - tindoanhnghiep24h@gmail.com     

* Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo_Đào Hùng    * Hotline: 094.757 1877- 01234.655.108_Ms.Vân

* Giấy phép số: 11/GP-STTTT, cấp ngày 25/01/2013 của Sở Thông tin và Truyền thông TP.Hồ Chí Minh

* Bản quyền thuộc về CTy Liên Kết Truyền Thông 24h * Quy chế