logo doanhnghiep24h

tetphaobong

doanhnghiep24h.net

KINHTEDUBAO.GIF

Dinh dưỡng ngày tết - Ăn no, lo bệnh

 

Thứ bảy, 25/01/2014, 01:18 (GMT+7)

Với lịch nghỉ Tết Giáp Ngọ dài ngày nên nhu cầu thực phẩm trong mỗi gia đình cũng nhiều hơn. Do đó, bên cạnh bảo đảm thực phẩm an toàn vệ sinh thì ăn uống những ngày tết hợp lý để vừa giữ gìn sức khỏe vừa phòng bệnh là rất cần thiết.

http://www.sggp.org.vn/dataimages/original/2014/01/images484596_3b.jpg

Cần cân bằng dinh dưỡng ngày tết để vừa khỏe vừa phòng bệnh.

Có bệnh lý cần ăn dè chừng

Rượu, bia và thức ăn thừa đạm, chất béo, ngọt khiến không ít người bị rối loạn tiêu hóa, thậm chí tiêu chảy nặng, ngộ độc. Đó là cảnh báo được các bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM đưa ra cho mọi người trong những ngày tết. Đặc biệt, đối với những người đang mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp… cần cẩn trọng và tuân thủ khẩu phần ăn thường ngày.

Theo bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, để tránh mắc phải bệnh tật hoặc ảnh hưởng sức khỏe do thức ăn gây nên, phải chú ý phối hợp ăn uống hợp lý. Chẳng hạn ăn bánh chưng, bánh tét phải kèm theo dưa hành bởi các loại bánh này rất giàu năng lượng. Do đó, ở người thừa cân, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh lý dạ dày có tăng tiết dịch vị… không nên dùng nhiều bánh chưng, bánh tét. Mặt khác, cần cân đối khẩu phần từ thịt, nhất là những người có bệnh lý nền như thừa cân, cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa mỡ, hạn chế ăn thịt đông, giò, chả…

Theo bác sĩ Diệp, những người có bệnh lý nên ăn 100gr thịt mỗi ngày là đủ. Các loại giò lụa, giò thủ… hay được dự trữ trong tủ lạnh vào dịp tết, cung cấp chủ yếu chất đạm cho bữa ăn, riêng với giò thủ thì thành phần chất béo cao hơn, chủ yếu là acid béo no bão hòa nên tránh dùng cho những người có vấn đề về huyết áp, tim mạch và các bệnh lý chuyển hóa mỡ. Các loại thức ăn khô như tôm khô, lạp xưởng, vịt muối, khô bò, khô cá cũng thường được dùng trong dịp tết, nhìn chung đều khá mặn, một số quá béo nên cũng không tốt cho những người cần kiêng muối và kiêng mỡ.

Đáng chú ý, đối với những người bị bệnh tiểu đường, việc có chế độ ăn hợp lý bình thường mỗi ngày rất cần thiết. Song, mấy ngày tết cũng không nên vì vui vẻ mà quên mất điều đó. Theo các chuyên gia y tế, với bệnh nhân tiểu đường, việc dùng các loại thức ăn có chỉ số GI (chỉ số đường) thấp như nước ép rau quả, cà rốt, đậu phộng, fructose (có nhiều trong trái cây ít ngọt như: dâu, mận ta, táo, bưởi, xoài…). làm cho đường huyết dễ kiểm soát hơn. Dù vậy, cũng không nên kiêng khem quá, chỉ nên tránh các loại thực phẩm như mứt, mật ong, nước mía, chuối, bánh quy ngọt, bánh mì trắng, bánh bột gạo trắng, các loại bánh ngọt…

Bảo quản thức ăn

Tâm lý của mọi người là “no ba ngày tết” nên hầu như dự trữ thực phẩm rất nhiều. Và đương nhiên, ngoài những dụng cụ dự trữ thủ công thì tủ lạnh luôn trong trạng thái quá tải. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo thức ăn tết thường được chế biến và dự trữ để ăn nhiều ngày nên rất dễ bị ôi thiu, lên mốc. Vì vậy, không cần thiết mua, dự trữ và nấu quá nhiều thức ăn chế biến sẵn trong ngày tết nếu điều kiện bảo quản không thật tốt, an toàn. Thực phẩm sau khi mua về cần làm sạch và bảo quản đúng cách như thịt cá tươi sống cần được bảo quản ở ngăn đá để có thể giữ được lâu ngày. Với rau, nếu muốn bảo quản được lâu, sau khi bỏ lá sâu, lá dập, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch cho vào bao xốp cột kín rồi để ở ngăn mát tủ lạnh. Trái cây giữ khô ráo, rửa sạch để ráo, cho vào bao xốp buộc kín trước khi cất tủ lạnh. Đối với thức ăn nấu chín cần để nguội hẳn, đậy kín rồi cất vào tủ lạnh. Cần bảo quản thức ăn sống và chín vào những hộp riêng biệt. Các món ăn như thịt kho hột vịt, cá lóc kho, măng hầm chân giò, khổ qua dồn thịt... nấu đủ ăn 2 - 3 bữa, không nên hầm đi hầm lại nhiều lần. Các món chiên, quay để trong hộp to, chế ngập dầu mỡ để ngăn mát, khi ăn lấy đủ phần ăn hâm lại.

Theo các chuyên gia Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, một số mẹo bảo quản thực phẩm ngày tết cần được lưu ý, như bánh chưng không nên bảo quản trong tủ lạnh vì bị “lại gạo”. Bánh nên treo chỗ thoáng mát, tránh chỗ nóng hay ẩm ướt. Các loại củ không nhất thiết bỏ vào tủ lạnh, chỉ cần xếp xuống sàn nhà chỗ râm mát như gầm giường, gầm chạn… để kéo dài đến 10 - 12 ngày. Nếu không có tủ lạnh, rau ăn lá để vào túi ni lông đục lỗ và để chỗ khô, mát. Việc bảo quản kín sẽ giúp thức ăn không bị khô, không bốc mùi, không lây nhiễm vi sinh vật sang các món ăn khác. Khi để nhiều thức ăn trong tủ lạnh, cần chỉnh lại nhiệt độ (tăng độ lạnh), nếu không đủ độ lạnh thức ăn sẽ mau hư.

Bên cạnh đó, thói quen để nguyên đĩa, bát đựng thức ăn thừa không đậy nắp cho vào tủ lạnh bảo quản sẽ dễ làm tủ lạnh bị hôi. Thức ăn sống và chín để lẫn lộn khiến vi khuẩn từ các đồ ăn tươi sống sẽ lây nhiễm vào các đồ ăn chín khác có trong tủ lạnh. Điều này có thể khiến người sử dụng bị rối loạn tiêu hóa, nhiễm độc khi mang đồ ăn chín này ra ăn mà không đun nấu lại. Bên cạnh đó, thói quen đi chợ mua trứng gà, vịt về vẫn còn bám dính vết bẩn từ chuồng nuôi; rau quả chứa hóa chất từ lượng phân bón dư cho tới thuốc trừ sâu; thịt, cá chứa vi khuẩn gây nhiều loại dịch bệnh khác nhau... cứ xếp vào tủ, không cho vào từng túi ni lông hay hộp chứa riêng sẽ khiến tủ lạnh thành ổ chứa vi trùng và dịch bệnh. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt cá tươi muốn để lâu nên bảo quản lạnh từ 0 - 4°C. Giò chả nếu nguyên cây phải bảo quản ở 0 - 7°C, dùng được 7 - 10 ngày.

QUỲNH CHI

Theo SGGP Online

cong-ty-co-phan-vinh-tien 1

logo doanhnghiep24h

Giá cả thị trường

KẾT QUẢ XỔ SỐ TOÀN QUỐC Ngày 25/02/2017

  • Mô tả KQXS các tỉnh khác chỉ mang tính tham khảo. Vui lòng đối chiếu với KQXS chính thức từ các Công ty XSKT (khi cần thiết).

Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố Trung Quốc thao túng tiền tệ

  • Mô tả Giới chức Mỹ đang có những bước đi thận trọng trong việc đánh giá hoạt động tiền tệ của Trung Quốc để có các chính sách phù hợp hơn với nền kinh tế lớn thứ hai thế giới này.

KẾT QUẢ XỔ SỐ TOÀN QUỐC Ngày 24/02/2017

  • Mô tả KQXS các tỉnh khác chỉ mang tính tham khảo. Vui lòng đối chiếu với KQXS chính thức từ các Công ty XSKT (khi cần thiết).

THVL - Bản tin thị trường (23-02-2017)

  • Mô tả Hiện nay các huyện Đồng Tháp Mười thuộc tỉnh Long An đang bước vào thu hoạch lúa đông xuân sớm. Giá lúa được thương lái mua tại ruộng khá cao từ 4700- 6800 đồng/kg tùy từng loại giống.

KẾT QUẢ XỔ SỐ TOÀN QUỐC Ngày 23/02/2017

  • Mô tả KQXS các tỉnh khác chỉ mang tính tham khảo. Vui lòng đối chiếu với KQXS chính thức từ các Công ty XSKT (khi cần thiết).

Gia đình

Giải mã thứ bậc thầy Hai, con Tám… của Sài Gòn xưa

  • Mô tả Công chức, người có học là thầy Hai, người Hoa buôn bán là chú Ba, đại ca giang hồ là anh Tư, lưu manh là anh Năm… người lao động nghèo xếp thứ Tám, chị em ta buôn bán "vốn tự có" thứ Chín…

Cách làm 4 món gà ngon tuyệt cú mèo bằng nồi cơm điện

  • Mô tả 1. Gà nướng mật ong. Nguyên liệu gồm có đùi gà, 1 củ gừng thái lát mỏng, phần cuống trắng của cọng hành hoa, mè rang, nước tương, nước mắm, mật ong. Đầu tiên cho nước mắm, tương, mật ong vào trong bát và khuấy đều.

Gỏi Dưa Hấu

  • Mô tả Vật Liệu: . ½ vỏ dưa hấu đã gọt cỏ xanh. . 100gr tôm khô . 200gr tôm đất. . 100gr thịt đùi, rau thơm, rau cần. . Hành tỏi, chanh, ớt, gia vị. . 50gr hành đỏ phi sẵn, 1 củ cà rốt. . 50gr đậu phộng rang.

Củ Kiệu Tôm Khô Sò Điệp

  • Mô tả Thời gian thực hiện: 20 phút Giá: 90.000 VND/4 phần Nguyên Liệu: - 100g củ kiệu ngâm chua - 100g kim chi (kiểu Việt Nam) - 50g tôm khô - 200g cồi sò điệp - 3/4 thìa cà-phê hạt nêm - Rau mùi - Dầu ăn.

Thay đổi thái độ, thay đổi cuộc đời

  • Mô tả Người có vận mệnh tốt là người ăn nói có chừng mực, mỗi lời nói đều thể hiện là người có đạo đức, họ không dùng ngôn từ mạnh để phê phán, chê bai người khác, không dài dòng nói từ chuyện nọ sang chuyện kia

Sức khỏe

Kinh nghiệm nhuộm tóc bạc bằng khế chua

  • Mô tả Chẳng cần sử dụng thuốc nhuộm với nhiều hóa chất nguy hiểm, chỉ với vài quả khế chua đã có thể giúp bạn biến mái tóc bạc thành tóc đen trong tích tắc.

Loại lá được tôn thờ ở Ấn Độ với 10 công dụng "kỳ diệu": VN cũng có nhưng ít được dùng

  • Mô tả Hương nhu, "nữ hoàng của các loại thảo mộc", là loại cây thiêng liêng và thánh thiện nhất được tôn thờ ở Ấn Độ. Hương nhu được chứng minh có thể điều trị một số vấn đề về sức khỏe.

Lời cảnh báo về thực phẩm sử dụng hóa chất

  • Mô tả Nước mắm từ muối, hương liệu và chất tạo màu, tương ớt tương đen hóa ra lại được hô biến từ hương liệu bột màu và bột đậu tương...Những công thức kinh hoàng nhưng lại đang diễn ra hàng ngày hàng giờ....

Phương pháp rửa rau sạch ký sinh trùng và hóa chất

  • Mô tả Nhiều người nghĩ rửa rau là một công việc đơn giản. Nhưng các chuyên gia về rau khuyến cáo, nếu không rửa đúng cách, rau bẩn vẫn hoàn bẩn. Vậy rửa rau như thế nào là sạch loại bỏ được hóa chất?

Giải trí

Nói khoác gặp nhau

  • Mô tả Có một anh đi làm ăn xa, lâu ngày về làng, bà con đến thăm, hỏi anh ta đi xa thế hẳn biết nhiều chuyện lạ. Xin kể cho nghe. Anh nọ được dịp nói khoác:

[Funny Clip] Cách hướng dẫn nấu ăn cực kỳ bá đạo =)))))

  • Mô tả Hài hước có một không hai với màn nấu ăn của đầu bếp quái chiêu = )))))))...Mới nhìn cũng đã phát hoảng qua video clip dưới đây......

Trang phục bình dân của người Việt vào cuối thế kỷ XIX

  • Mô tả Trang phục bình dân của người Việt Nam rất đơn giản, cứ như chỉ cần tấm áo che thân. Sự cầu kỳ của người dân địa phương chỉ được thể hiện qua phụ kiện, đối với đàn ông là chiếc điếu cày, cơi trầu và ống nhổ.

Thú vị ngôn ngữ Bắc – Nam

  • Mô tả Sự khác biệt trong ngôn ngữ Bắc – Nam, là một trải nghiệm thú vị. Ban quản trị doanhnghiep24h.vn sưu tầm để lưu giữ và chia sẻ cho các bạn cùng trải nghiệm

Rao vặt

Khay đựng thức ăn 2 trong 1 dùng an toàn cho trẻ em

  • Mô tả Miếng lót và đĩa tất cả 2 trong 1 được dính chặt vào bàn ăn giúp cho trẻ một khi có nghịch ngợm cũng không bị lật đỗ văng vào quần áo..Sản phẩm này rất thích hợp cho các gia đình có trẻ nhỏ và trường mẫu giáo....

Tong đơ làm sạch râu tóc...

  • Mô tả Tong đơ dọn dẹp râu, tóc, lông...bất cứ ngõ ngách nào trên cơ thể đều được mũi tong đơ dọn sạch sẽ một cách hoàn hảo... Đây đúng là sự lựa chọn tốt nhất của đấng mày râu vừa tiện dụng vừa dễ xài...

Ngừng kinh doanh quán Trà Sửa cần thanh lý toàn bộ đồ dùng đủ mở quán

  • Mô tả Quầy pha chế mới 99% 2.3m + 3m + 2.8m (chữ U) , đóng mới 35 triệu (gỗ chống ẩm, sơn chống thấm hàng đặt công ty bao xài), thanh lý 25 triệu , có thợ đến lắp tận nơi.

Cung cấp các loại loa, amply cho nhà hàng, quán bar, cafe

  • Mô tả - Nhận cung cấp, tư vấn, thiết kế âm thanh cho nhà hàng, quán bar, cafe hát với nhau, phòng karaoke chuyên nghiệp, mọi chi tiết vui lòng xin hệ phòng giao dịch và kinh doanh

Video

Ngắm nhìn cảnh đẹp Hùng vĩ của đèo Hải Vân

  • Mô tả Một gia đình đã ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ về sự hùng vĩ và tuyệt đẹp của đèo Hải Vân. Ðèo Hải Vân nổi lên trên nền nước biển xanh ngắt của biển Ðông, trải dài khoảng 20 km từ Huế đến Ðà Nẵng.

[DBD] Chứng khoán Online - Bản tin thị trường ngày 08- 02- 2017

  • Mô tả Cùng hệ thống đầu tư DBD Investment chia sẻ với các nhà đầu tư bản tin tóm tắt về thị trường 08- 02- 2017 bao gồm 2 phần: 1. Phần 1: Xu hướng thị trường 2. Phần 2: Danh mục đầu tư

Công nghệ hiện đại lắp ráp ô tô

  • Mô tả Không cần một lượng lớn công nhân lao động...Một khi trình độ khoa học kỹ thuật tiến bộ vượt bậc thì việc lắp ráp một chiếc xe hơi thật đơn giản với các thiết bị máy móc tự động, con người hầu như chỉ đóng vai trò phụ trong khi robot máy móc đều là thao tác chính...

Dàn dựng cảnh để cướp xe máy

  • Mô tả Qúy vị hãy theo dõi từng động tác của đôi trai gái, cứ tưởng như đang sinh hoạt nói năng bình thường nhưng thực ra chúng đang tính toán cụ thể trong từng hành động...

Du lịch

Nổi niềm nhà cổ xứ cù lao

  • Mô tả Cù lao Năng Gù – xã Bình Thủy, huyện Châu Phú – là một trong những vùng đất được khai phá đầu tiên ở tỉnh An Giang. Làng cổ nầy nổi tiếng với ngôi đình làng hàng trăm tuổi, lễ hội Kỳ Yên quy mô lớn hàng đầu tỉnh, hội thi đua thuyền độc đáo, nơi xuất thân nhiều tiến sĩ và thạc sĩ…

Giới Thiệu Du Lịch Việt Nam

  • Mô tả Du Lịch Việt Nam luôn là điểm đến lý tưởng và hấp dẫn du khách với nhiều cảnh đẹp, những địa danh nổi tiếng trải dài từ Bắc xuống Nam. Những bãi biển xanh thẳm, những cánh đồng bát ngát thẳng cánh cò bay với những con người hiền hòa đôn hậu luôn mến khách...

10 nhà tù sang trọng nhất thế giới

  • Mô tả Nhà tù Bastoy nằm biệt lập trên một hòn đảo của Na Uy. Nó là nơi sống của khoảng 100 tù nhân. Họ được ở trong những ngôi nhà riêng biệt, có đầy đủ phòng ngủ, phòng tắm và nhà bếp. Sau giờ làm việc, họ có thể chơi quần vợt, phơi nắng, câu cá, cưỡi ngựa….

Chiếu Nga Sơn, gạch Bát Tràng...

  • Mô tả Nói đến Thanh Hoá, không ai là không biết chiếu cói Nga Sơn, một sản phẩm nổi tiếng của vùng đất ven biển này, vật biểu trưng cho niềm hạnh phúc của những đôi lứa yêu nhau,... Chiếc chiếu nổi tiếng đã được lưu truyền qua bao đời, bao thế hệ trên khắp mọi miền của đất nước. Nó nổi tiếng đến mức đã đi vào câu ca dao, tục ngữ của người Việt Nam

Công nghệ

Máy tính xách tay thời công nghệ số

  • Mô tả Thật độc đáo với những chiếc máy tính xách tay thời công nghệ số vừa tiện lợi tiện dụng và có thể đi với bạn ở bất cứ nơi đâu bạn muốn....

Vẻ đẹp Mercedes-Maybach S600 14,2 tỷ Đồng của đại gia Lào Cai

  • Mô tả Mercedes-Maybach S600 đang là mẫu xe siêu sang có sức hút mãnh liệt với giới đại gia Việt khi có không dưới 60 chiếc được cho ra biển số trắng tại Việt Nam, trong đó, có sự góp mặt của 1 đại gia đến từ Lào Cai.

Video: NASA phát hiện 7 hành tinh giống Trái đất có thể chứa sự sống

  • Mô tả Phát hiện đã được công bố trong buổi họp báo tại trụ sở chính của NASA ở Washington vào lúc 1 giờ đêm qua theo giờ Việt Nam.

Phát hiện loài ếch mới "bé tí xíu", thừa sức đặt trên móng tay

  • Mô tả Sau 5 năm thám hiểm khám phá sâu ở vùng Ghats Tây của Ấn Độ, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra 7 loài ếch mới, được đặt tên là "ếch đêm".

dongho

quangcao1quangcao2quangcao3quangcao4

logo doanhnghiep24h

 

CTY LIÊN KẾT TRUYỀN THÔNG 24H  Trụ sở: 57/4A Quang Trung- Phường 8- Quận Gò Vấp- TP.HCM      Tel: 086.29 53 899        Fax: 083.98 05 576

Văn phòng giao dịch: 621 Phạm Văn Chí- Phường 7- Quận 6- TP.HCM      Email: truyenthong24h@yahoo.com.vn - tindoanhnghiep24h@gmail.com     

* Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo_Đào Hùng_0913.644 913    * Hotline: 094.757 1877- 01234.655.108_Ms.Vân

* Giấy phép số: 11/GP-STTTT, cấp ngày 25/01/2013 của Sở Thông tin và Truyền thông TP.Hồ Chí Minh

* Bản quyền thuộc về CTy Liên Kết Truyền Thông 24h * Quy chế