logo doanhnghiep24h

doanhnghiep24h.vn

doanhnghiep24h.net

KINHTEDUBAO.GIF

Dinh dưỡng ngày tết - Ăn no, lo bệnh

 

Thứ bảy, 25/01/2014, 01:18 (GMT+7)

Với lịch nghỉ Tết Giáp Ngọ dài ngày nên nhu cầu thực phẩm trong mỗi gia đình cũng nhiều hơn. Do đó, bên cạnh bảo đảm thực phẩm an toàn vệ sinh thì ăn uống những ngày tết hợp lý để vừa giữ gìn sức khỏe vừa phòng bệnh là rất cần thiết.

http://www.sggp.org.vn/dataimages/original/2014/01/images484596_3b.jpg

Cần cân bằng dinh dưỡng ngày tết để vừa khỏe vừa phòng bệnh.

Có bệnh lý cần ăn dè chừng

Rượu, bia và thức ăn thừa đạm, chất béo, ngọt khiến không ít người bị rối loạn tiêu hóa, thậm chí tiêu chảy nặng, ngộ độc. Đó là cảnh báo được các bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM đưa ra cho mọi người trong những ngày tết. Đặc biệt, đối với những người đang mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp… cần cẩn trọng và tuân thủ khẩu phần ăn thường ngày.

Theo bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, để tránh mắc phải bệnh tật hoặc ảnh hưởng sức khỏe do thức ăn gây nên, phải chú ý phối hợp ăn uống hợp lý. Chẳng hạn ăn bánh chưng, bánh tét phải kèm theo dưa hành bởi các loại bánh này rất giàu năng lượng. Do đó, ở người thừa cân, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh lý dạ dày có tăng tiết dịch vị… không nên dùng nhiều bánh chưng, bánh tét. Mặt khác, cần cân đối khẩu phần từ thịt, nhất là những người có bệnh lý nền như thừa cân, cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa mỡ, hạn chế ăn thịt đông, giò, chả…

Theo bác sĩ Diệp, những người có bệnh lý nên ăn 100gr thịt mỗi ngày là đủ. Các loại giò lụa, giò thủ… hay được dự trữ trong tủ lạnh vào dịp tết, cung cấp chủ yếu chất đạm cho bữa ăn, riêng với giò thủ thì thành phần chất béo cao hơn, chủ yếu là acid béo no bão hòa nên tránh dùng cho những người có vấn đề về huyết áp, tim mạch và các bệnh lý chuyển hóa mỡ. Các loại thức ăn khô như tôm khô, lạp xưởng, vịt muối, khô bò, khô cá cũng thường được dùng trong dịp tết, nhìn chung đều khá mặn, một số quá béo nên cũng không tốt cho những người cần kiêng muối và kiêng mỡ.

Đáng chú ý, đối với những người bị bệnh tiểu đường, việc có chế độ ăn hợp lý bình thường mỗi ngày rất cần thiết. Song, mấy ngày tết cũng không nên vì vui vẻ mà quên mất điều đó. Theo các chuyên gia y tế, với bệnh nhân tiểu đường, việc dùng các loại thức ăn có chỉ số GI (chỉ số đường) thấp như nước ép rau quả, cà rốt, đậu phộng, fructose (có nhiều trong trái cây ít ngọt như: dâu, mận ta, táo, bưởi, xoài…). làm cho đường huyết dễ kiểm soát hơn. Dù vậy, cũng không nên kiêng khem quá, chỉ nên tránh các loại thực phẩm như mứt, mật ong, nước mía, chuối, bánh quy ngọt, bánh mì trắng, bánh bột gạo trắng, các loại bánh ngọt…

Bảo quản thức ăn

Tâm lý của mọi người là “no ba ngày tết” nên hầu như dự trữ thực phẩm rất nhiều. Và đương nhiên, ngoài những dụng cụ dự trữ thủ công thì tủ lạnh luôn trong trạng thái quá tải. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo thức ăn tết thường được chế biến và dự trữ để ăn nhiều ngày nên rất dễ bị ôi thiu, lên mốc. Vì vậy, không cần thiết mua, dự trữ và nấu quá nhiều thức ăn chế biến sẵn trong ngày tết nếu điều kiện bảo quản không thật tốt, an toàn. Thực phẩm sau khi mua về cần làm sạch và bảo quản đúng cách như thịt cá tươi sống cần được bảo quản ở ngăn đá để có thể giữ được lâu ngày. Với rau, nếu muốn bảo quản được lâu, sau khi bỏ lá sâu, lá dập, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch cho vào bao xốp cột kín rồi để ở ngăn mát tủ lạnh. Trái cây giữ khô ráo, rửa sạch để ráo, cho vào bao xốp buộc kín trước khi cất tủ lạnh. Đối với thức ăn nấu chín cần để nguội hẳn, đậy kín rồi cất vào tủ lạnh. Cần bảo quản thức ăn sống và chín vào những hộp riêng biệt. Các món ăn như thịt kho hột vịt, cá lóc kho, măng hầm chân giò, khổ qua dồn thịt... nấu đủ ăn 2 - 3 bữa, không nên hầm đi hầm lại nhiều lần. Các món chiên, quay để trong hộp to, chế ngập dầu mỡ để ngăn mát, khi ăn lấy đủ phần ăn hâm lại.

Theo các chuyên gia Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, một số mẹo bảo quản thực phẩm ngày tết cần được lưu ý, như bánh chưng không nên bảo quản trong tủ lạnh vì bị “lại gạo”. Bánh nên treo chỗ thoáng mát, tránh chỗ nóng hay ẩm ướt. Các loại củ không nhất thiết bỏ vào tủ lạnh, chỉ cần xếp xuống sàn nhà chỗ râm mát như gầm giường, gầm chạn… để kéo dài đến 10 - 12 ngày. Nếu không có tủ lạnh, rau ăn lá để vào túi ni lông đục lỗ và để chỗ khô, mát. Việc bảo quản kín sẽ giúp thức ăn không bị khô, không bốc mùi, không lây nhiễm vi sinh vật sang các món ăn khác. Khi để nhiều thức ăn trong tủ lạnh, cần chỉnh lại nhiệt độ (tăng độ lạnh), nếu không đủ độ lạnh thức ăn sẽ mau hư.

Bên cạnh đó, thói quen để nguyên đĩa, bát đựng thức ăn thừa không đậy nắp cho vào tủ lạnh bảo quản sẽ dễ làm tủ lạnh bị hôi. Thức ăn sống và chín để lẫn lộn khiến vi khuẩn từ các đồ ăn tươi sống sẽ lây nhiễm vào các đồ ăn chín khác có trong tủ lạnh. Điều này có thể khiến người sử dụng bị rối loạn tiêu hóa, nhiễm độc khi mang đồ ăn chín này ra ăn mà không đun nấu lại. Bên cạnh đó, thói quen đi chợ mua trứng gà, vịt về vẫn còn bám dính vết bẩn từ chuồng nuôi; rau quả chứa hóa chất từ lượng phân bón dư cho tới thuốc trừ sâu; thịt, cá chứa vi khuẩn gây nhiều loại dịch bệnh khác nhau... cứ xếp vào tủ, không cho vào từng túi ni lông hay hộp chứa riêng sẽ khiến tủ lạnh thành ổ chứa vi trùng và dịch bệnh. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, thịt cá tươi muốn để lâu nên bảo quản lạnh từ 0 - 4°C. Giò chả nếu nguyên cây phải bảo quản ở 0 - 7°C, dùng được 7 - 10 ngày.

QUỲNH CHI

Theo SGGP Online

CHONSTHUDUC.GIF

HATDIEUYSEN.GIF

DIENMAYHOANGPHUC.GIF

MEKONG.GIF

TRUONGSANH.GIF
SACNLECHINH.GIF

GODUNGKHANH.GIF

HATDIEUSONPHAT.GIF 2

TOMGIONGKIMSA.GIF

THIENPHUOC create transition xong chọn hết delay 100 sau đó chọn hình đầu tiên  kế cuốicuối cùng delay 500

vaisoivinhlan.GIF create transition xong chọn hết delay 100 sau đó chọn hình đầu tiên  cuối cùng delay 500

 THUYSANAUVUNG.GIF create transition xong chọn hết delay 100 sau đó chọn hình đầu tiên  kế cuốicuối cùng delay 500

cong-ty-co-phan-vinh-tien 1

logo doanhnghiep24h

Thị trường & giá cả

KẾT QUẢ XỔ SỐ TOÀN QUỐC Ngày 24/06/2017

  • Mô tả xổ số Nam Định xổ số Điện toán 123 xổ số Điện toán 6x36 xổ số Thần tài xổ số Đà Nẵng xổ số Đắk Nông xổ số Quảng Ngãi xổ số Bình Phước xổ số Hậu Giang xổ số Long An xổ số Tp.HCM

KẾT QUẢ XỔ SỐ TOÀN QUỐC Ngày 23/06/2017

  • Mô tả xổ số Hải Phòng xổ số Điện toán 123 xổ số Thần tài xổ số Gia Lai xổ số Ninh Thuận xổ số Bình Dương xổ số Trà Vinh xổ số Vĩnh Long

Khách dừng mua khi biết sự thật quảng cáo nhà view đẹp?

  • Mô tả Dự án Chung cư The Emerald Mỹ Đình (số 178 Đình Thôn, P. Mỹ Đình 1, TP. Hà Nội) do Tập đoàn Dược phẩm Vimedimex (Vimedimex Group) – Vimefulland làm chủ đầu tư đang thu hút sự quan tâm của nhiều người có nhu cầu mua nhà.

KẾT QUẢ XỔ SỐ TOÀN QUỐC Ngày 22/06/2017

  • Mô tả xổ số Hà Nội xổ số Điện toán 123 xổ số Thần tài xổ số Bình Định xổ số Quảng Bình xổ số Quảng Trị xổ số An Giang xổ số Bình Thuận xổ số Tây Ninh

Gia đình

Văn phòng làm việc xanh mướt với chanh leo, mồng tơi...

  • Mô tả Được cải tạo từ một mặt bằng có sẵn phổ biến theo kết cấu của các tòa nhà văn phòng hiện nay, kiến trúc sư đã cải tạo không gian theo phong cách riêng nhưng không làm ảnh hưởng đến hệ thống kỹ thuật chung.

Đây là lý do tại sao phụ nữ Pháp có làn da đẹp như mơ!

  • Mô tả Không chỉ nổi danh với gu thời trang đẳng cấp, tinh tế, phái đẹp Pháp cũng rất biết cách khiến người ta phải ca tụng với những phương pháp dưỡng da cực kỳ hiệu quả. Nếu bạn cũng hâm mộ vẻ đẹp của phụ nữ Pháp, thử áp dụng những cách chăm sóc da dưới đây

Nỗi buồn gia đình "người tù thế kỷ"

  • Mô tả Trao đổi với phóng viên Báo Người Lao Động ngày 14-6, người thân của "người tù thế kỷ" tỏ ra rất buồn về việc ông Huỳnh Văn Nén vừa gửi đơn tố cáo và kêu cứu khẩn cấp liên quan đến số tiền hơn 10 tỉ đồng bồi thường oan sai.

Cầm đề thi đừng vội vàng làm ngay, đây mới là những kĩ năng giúp bạn làm bài tốt

  • Mô tả Với cả hai hình thức tự luận và trắc nghiệm, học sinh đều nên dành một khoảng thời gian ngắn sau khi nhận đề từ giám thị để rà soát đề thi. Đừng vội vàng "cắm đầu cắm cổ" vào để làm bài ngay tức khắc.

Sức khỏe

Những cảnh báo đáng sợ từ tỏi Trung Quốc

  • Mô tả (PLO)-Thời gian vừa qua có nhiều thông tin tỏi Trung Quốc được phun thuốc để ngưng mọc mầm, được tẩy trắng, tẩm hóa chất,…làm ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Tràn lan tỏi Trung Quốc trên thị trường

Rước bệnh cho cả nhà khi rửa thớt bằng nước rửa chén

  • Mô tả Thớt là một vật dụng không thể thiếu trong nhà bếp mà mỗi gia đình thường dùng để chuẩn bị đồ ăn, từ việc thái thịt sống, cá cho đến những việc nhỏ nhất như bóc tỏi…chính vì vậy mà việc vệ sinh thớt cực kì quan trọng.

Cách điều chỉnh cung gia đạo trong phong thủy nhà ở

  • Mô tả Trong phong thủy nhà ở, hướng chính đông là cung gia đạo, còn gọi là cung Chân. Cung này có ngũ hành thuộc mộc, màu thích hợp là màu xanh lục. Trong thiên nhiên, hành mộc tượng trưng cho cây lớn, còn trong gia đình ứng với con trai trưởng.

5 thói quen ngay sau khi thức dậy giúp da đẹp, dáng thon

  • Mô tả Uống một cốc nước lọc, tắm nước lạnh hay 'yêu' là những thói quen tốt giúp bạn cải thiện vóc dáng một cách tự nhiên. Uống một cốc nước ngay sau khi thức dậy giúp thải độc, làm sạch hệ thống đồng thời thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Giải trí

Thực hư tin đồn Nữ Vương Tây Lương yêu đơn phương Đường Tăng nên không lấy chồng

  • Mô tả Nhiều khán giả trung thành của Tây Du Ký 1986 sau khi xem tập Thỉnh kinh Nữ Nhi quốc cho đến giờ vẫn không quên chuyện tình đơn phương đẹp mà buồn giữa vị quốc vương Tây Lương nữ quốc và Đường Tăng.

Truyện cười qua tranh ngộ nghĩnh và hài hước

  • Mô tả Những hình ảnh dưới đây khiến bạn không thể nhịn được cười. Không phải mọi thứ đều diễn ra theo suy nghĩ của bạn. Làm khó nhau. Sự thật phũ phàng. Khoảng cách xa nhất. Chỉ ăn hai miếng. Đột nhiên thành người lớn. Cách làm của sếp.

Ý nghĩa của hình xăm

  • Mô tả - Tao quyết định đi xăm mày ạ! Tý liền nói: - Mày định xăm cái gì, ở đâu? - Tao định xăm bốn chữ "T T T T" ở tay trái và bốn chữ "Đ Đ Đ Đ" ở tay phải đó mày. - Nghĩa là gì? - Tý hỏi.

Bí ẩn hai báu vật Chăm Pa được bảo hiểm tới… 7 triệu USD

  • Mô tả Bảo vật mà chúng tôi đang muốn nói đến ở đây là pho tượng Avalokitesvara Đại Hữu có một không hai đang hiện diện tại bảo tàng Lịch sử Việt Nam – TP.HCM. Nhìn ngắm pho tượng này, có lẽ bất kỳ ai cũng phải ngỡ ngàng trước một tuyệt tác nghệ thuật với các chi tiết hoàn hảo.

Rao vặt

Mekong Delta Cruise Tour (My Tho - Ben Tre Provinces)

  • Mô tả Hiện nay có rất nhiều đơn vị tổ chức tour du lịch nhưng không biết chọn đơn vị nào, vì mỗi đơn vị có thế mạnh tổ chức khác nhau. Mùa hè lại đến cũng là dịp gia đình chúng ta thư giãn đi chơi cùng nhau, gia đình sum họp qua chuyến du lịch để tạo sự gắn kết

Tuyển nữ phục vụ Karaoke VIP, không giới hạn độ tuổi

  • Mô tả Cần tuyển 5 bạn nhân viên Nữ làm PG (không giới hạn độ tuổi) Bộ phận chăm sóc khách hàng. Công việc chủ yếu là phục vu - Rót bia. bấm bài , nói chuyện với khách - Hát cùng khách - Tuyệt đối lành mạnh

Giày vnxk Russia chuyên Sỉ - Lẻ

  • Mô tả Cty Giày Vnxk Russia chuyên sx giày Thời Trang đế bệt Nam Nữ , Trẻ Em, giày Gia Đình xuất khẩu Châu Âu Russia trên 15 năm kinh nghiêm. Giày vải Bạt , vải lưới , vải bò vvv....

Cty TNHH điện lạnh Thiên Hoàng chuyên mua bán trao đổi máy lạnh...

  • Mô tả Cty TNHH điện lạnh Thiên Hoàng chuyên mua bán trao đổi máy lạnh, tủ lạnh, máy giặt, máy nước nóng, máy hút khói, inverter, thi công hệ thống lạnh công nghiệp, lắp đặt kho lạnh...

Video

Trầm cảm sau sinh: Sát thủ giấu mặt

  • Mô tả Sau khi sinh, lượng hormone estrogen và progesterone giảm xuống đáng kể, dẫn đến sự mất cân bằng trong cơ thể, dễ gây bệnh trầm cảm.

Clip: Trộm bẻ khóa 'cuỗm' xe Lead cực nhanh giữa phố Hà Nội

  • Mô tả Phát hiện thấy khu vực để xe không có người trông coi, hai nam thanh niên tiến lại gần, bẻ khóa chiếc xe Lead rồi nhanh chóng tẩu thoát. Sự việc xảy ra vào 8h07 ngày 11/6, trước cửa một trung tâm dạy tiếng Anh tại Hà Nội.

CLIP xe buýt chạy bạt mạng trên vỉa hè ở TP HCM

  • Mô tả Vừa qua, tài khoản facebook B.T.N đăng tải đoạn clip ghi lại cảnh một chiếc xe buýt chạy lên vỉa hè khi đang chở khách. Theo lời kể của tác giả clip trên, đoạn video quay ngày 1-6 tại đường Nguyễn Thị Minh Khai

Phương pháp tập yoga bia gây sốt

  • Mô tả Vừa tập yoga vừa thưởng thức ly bia thơm mát bắt nguồn từ Đức sau đó lan sang Australia và Thái Lan, được cho là hình thức luyện mới có lợi sức khỏe, theo BBC News.

Du lịch

Cá chép vàng “khủng” sa bẫy cần thủ ở Nghệ An

  • Mô tả Vào khoảng 2h sáng 22/6, cần thủ Đỗ Anh Hải ở P. Hưng Phúc (TP. Vinh) đi câu ở Hồ Goong và bắt được con cá chép vàng khủng. Con cá chép vàng này có chiều dài gần 80 cm, bề ngang hơn 30 cm, nặng 7,3 kg.

Những sự thật gây sốc về thành phố Dubai

  • Mô tả Theo The Richest, nhiều vụ tù nhân bị đánh đập vô cớ, tra tấn, cưỡng hiếp và thậm chí bị giết hại đã xảy ra trong nhà tù Dubai. Một số nạn nhân là Karl Williams hay David Haigh,…Ảnh: The Richest.

Sinh ra trên trời, bé trai được miễn phí bay trọn đời

  • Mô tả Ngày 18/6, hành khách C. Jose, 29 tuổi, đang trên chuyến bay từ Ả Rập Saudi tới Kochi, Ấn Độ bất ngờ chuyển dạ. Khi đó, máy bay ở độ cao khoảng 10.000 m, CNN đưa tin ngày 19/6.

Phát hiện ngọc ốc quý hiếm trên biển Bạc Liêu

  • Mô tả Những ngày gần đây, nhiều người dân ở ấp 4, thị trấn Gành Hào, huyện Đông Hải (Bạc Liêu) xôn xao truyền tai nhau thông tin anh Nguyễn Văn Nam (Sinh năm 1982), chủ tàu cá mang Biển kiểm soát BL93196TS đánh bắt được viên ngọc ốc quý hiếm

Công nghệ

Chuyên gia bảo mật phát hiện đường dây chiếm đoạt tài khoản ngân hàng, Facebook, Gmail... cực lớn ở Việt Nam, bạn cũng có thể là nạn nhân

  • Mô tả Mới đây, trong quá trình tăng cường bảo mật cho hệ thống của công ty, nhóm chuyên gia bảo mật đến từ phòng An toàn thông tin trực thuộc VCCorp đã tình cờ tìm ra và lần theo dấu vết của một đường dây chiếm đoạt thông tin quy mô lớn tại Việt Nam.

Loạn điều hòa mini giá 550 ngàn: Siêu rẻ, dùng 1 mùa bỏ luôn

  • Mô tả Trên thị trường đang bùng nổ các loại điều hòa mini được quảng cáo làm mát ngay tức thì, không cần lắp đặt. Đáng chú ý hơn, các loại điều hòa mini này có giá rẻ giật mình, chỉ dao động từ 100.000 đồng cho tới 1 triệu đồng.

Intel ra mắt máy tính mini tiện ích cho dân văn phòng

  • Mô tả Nhà sản xuất Intel đang làm mới dòng máy tính để bàn nhỏ gọn NUC với các phiên bản sử dụng chip Intel Apollo Lake và Kaby Lake. Các phiên bản mới sẽ cung cấp cho người dùng CPU và đồ họa hiệu suất tốt hơn.

Loạt xe Vespa giá gần nửa tỷ gây xôn xao thị trường Việt

  • Mô tả Vào năm 2013, một thợ may người Thanh Hóa đã chi ra số tiền 400 triệu đồng để mua một chiếc Vespa 946 màu trắng. Đây là chiếc xe thuộc lô 6 chiếc Vespa 946 đầu tiên về Việt Nam, thậm chí cả thị trường Đông Nam Á, hồi tháng 7/2013.

dongho

Ảnh

Infographics

logo doanhnghiep24h

 

CTY LIÊN KẾT TRUYỀN THÔNG 24H  Trụ sở: 57/4A Quang Trung- Phường 8- Quận Gò Vấp- TP.HCM      Tel: 086.29 53 899        Fax: 083.98 05 576

Văn phòng giao dịch: 621 Phạm Văn Chí- Phường 7- Quận 6- TP.HCM      Email: truyenthong24h@yahoo.com.vn - tindoanhnghiep24h@gmail.com     

* Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Đào Hùng_0913.644 913    * Hotline: 094.757 1877- 0932.757.756_Ms.Thu Sương

* Giấy phép số: 11/GP-STTTT, cấp ngày 25/01/2013 của Sở Thông tin và Truyền thông TP.Hồ Chí Minh

* Bản quyền thuộc về CTy Liên Kết Truyền Thông 24h * Quy chế