logo doanhnghiep24h

doanhnghiep24h.vn

doanhnghiep24h.net

KINHTEDUBAO.GIF

Nầm lợn + thịt chó+ hương liệu = Lẩu dê

 
 
(VietQ.vn) - Theo tiết lộ của một người từng mở quán lẩu dê, để có 1 nồi lẩu dê giá rẻ, người bán phải pha trộn thêm các loại thực phẩm khác: thịt chó, nầm lợn,... đã được tẩm ướp hương của thịt dê để... lòe thực khách

“Lẩu dê” vỉa hè giá rẻ

Tại Hà Nội, những quán lẩu vỉa hè rất đông khách. Từ những tuyến phố mang “thương hiệu” lẩu vỉa hè như Phùng Hưng, Mã Mây, Trúc Bạch, Nguyễn Du, Cao Bá Quát… đến mọi ngõ ngách thậm chí ngay chân các tòa nhà chung cư, các khu văn phòng hiện đại như Lê Văn Lương, Trần Thái Tông, Nguyễn Thị Định… những nồi lẩu nghi ngút khói, thực khách ngồi chật cứng. Vào những ngày rét lạnh, lẩu vỉa hè càng nở rộ và hoạt động hết công suất.

Nhất là tại các quán lẩu dê, không khi ăn uống lại càng tấp nập hơn. Với tâm lí thịt dê rất bổ dưỡng, nhất là cho phái mạnh, vậy nên cứ đi ăn lẩu là rất nhiều quý ông chọn lẩu dê hơn là những loại lẩu bình dân khác.

Tại một quán lẩu dê trên đường Nguyễn Phong Sắc, một đĩa thức ăn đầy, thêm rổ rau và nồi nước dùng, lẩu dê trung bình chỉ có giá khoảng 150.000 – 250.000/nồi. Có thực khách hể hả vì trong thời buổi đắt đỏ, cái gì cũng tăng mà lẩu vẫn giữ giá. Nhưng nhiều người lại lo ngay ngáy: không hiểu mua ở đâu mà bán lại rẻ thế.

Chị Thảo (Long Biên, HN) cho biết: “Thịt dê mình mua về chế biến đồ ăn đã là 220.000 đồng/kg, vậy mà ở các quán lẩu này, chỉ cần 200.000 nghìn đồng là có 1 nồi lẩu dê đủ cho 3 người ăn, với 1 đĩa gồm thịt dê, nầm dê và rất nhiều rau ăn kèm. Bán với giá rẻ như vậy thì không hiểu sao họ vẫn có lãi để bán nhỉ..”.

Thắc mắc là vậy, nhưng những quán lẩu dê ven đường này vẫn rất đông khách

“Cứ ăn ngon là được, thắc mắc làm gì mấy cái chuyện nguồn gốc với giá cả mặt hàng, biết đâu họ nhập được thịt dê, nầm dê từ “gốc” nên giá rẻ. Mà dân mình hay thật, người ta bán đắt quá cũng chê, mà bán rẻ thì cũng thắc mắc. Ăn thì cứ ăn đi, hàng trăm người ăn có chết đâu mà mình lo”, một thực khách bày tỏ quan điểm.

“Công nghệ” chế lẩu dê

Theo anh Hải, một người đã có “thâm niên” 2 năm mở quán lẩu dê cho biết: Nếu cứ làm ăn theo kiểu “ăn ngay, nói thẳng” thì không bao giờ có cái giá 180.000- 200.000 đồng/ nồi lẩu dê, mà giá của nó ít nhất cũng phải từ 300.000 đồng.

Để có cái giá rẻ “giật” mình như trên, chủ quán phải nghĩ ra cách “phù phép” những loại thực phẩm khác thành thịt dê, nầm dê.

Thịt dê thì được làm già từ thịt chó có ngâm hương vị thịt dê để tạo mùi của thịt dê. Vì thịt chó nhìn cảm quan bên ngoài giống với thịt dê nên chỉ cần có thêm mùi ngai ngái của thịt dê nữa là không thực khách nào có thể phát hiện được sự “đánh tráo” này.

Còn nầm dê thì được “gia công” bằng cách, các chủ quán thường thu gom mỡ heo về, tẩm ướp những hoá chất làm tăng độ giòn sau đó dùng công nghệ ép tạo thành từng miếng. Sau quá trình cán, ép, chỉ cần nhuộm màu, ướp hương liệu vậy là có thể tạo ra cả tấn nầm dê để đánh lừa thực khách. Hoặc có thể mua nầm heo về, lóc hết da còn đính kèm hướng dẫn bỏ thêm chất bột sệt màu vàng như sa tế giúp nầm heo thơm ngon và giòn.

Anh Hải tiết lộ thêm: “Nầm dê thường là bộ phận nặng mùi nhất, rất kén người ăn. Miếng nầm dê thường chỉ bằng một bàn tay úp và vẫn còn dính lớp da của dê, không có dạng miếng lớn và lột sạch da như loại giả thường thấy ở quán nhậu.

Vì nầm dê cũng tương tự nầm heo, nầm trâu, nầm bò... nhưng có mùi vị đặc trưng của dê nên nhiều nhà hàng bơm thêm chất tạo mùi lên vú heo để hô biến nầm heo thành nầm dê. Để bảo quản ‘vú dê’ trong kho được lâu ngày mà không bị thâm đen, bốc mùi, phải dùng bột tẩy trắng (sodium hyposulfite) ngâm qua nước một lần. Nhu cầu của các quán nhậu bình dân về mặt hàng này lớn nên ‘vú dê’ được sản xuất theo cách đó, chứ vú dê thật đâu có nhiều như vậy...”.

Ngọc Anh

Theo Chất lượng Việt Nam

HUSONA.GIF

LIENTHANH.GIF

CHONSTHUDUC.GIF

HATDIEUYSEN.GIF

HOANGVIETLAN.GIF

DIENMAYHOANGPHUC.GIF

MEKONG.GIF

TRUONGSANH.GIF
SACNLECHINH.GIF

GODUNGKHANH.GIF

HATDIEUSONPHAT.GIF 2

TOMGIONGKIMSA.GIF

 

 

Thị trường & giá cả

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 17/12/2017

  • Mô tả Thái Bình xxổ số Điện toán 123 xổ số Thần tài xổ số Khánh Hòa Chủ nhật xổ số Kon Tum xổ số Kiên Giang xổ số Lâm Đồng xổ số Tiền Giang ngày 17/12/2017

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 16/12/2017

  • Mô tả xổ số Nam Định xổ số Điện toán 6x36 xổ số Thần tài xổ số Đắk Nông xổ số Quảng Ngãi xổ số Bình Phước xổ số Hậu Giang xổ số TpHCM xổ số Điện toán 123 xổ số Đà Nẵng

Sữa Pháp nhiễm khuẩn vẫn rao bán tại Việt Nam

  • Mô tả Hãng sản xuất sữa Lactalis của Pháp vừa tuyên bố thu hồi sản phẩm trên toàn cầu, do lo ngại tình trạng nhiễm khuẩn salmonella trong gần 7.000 tấn nguyên liệu sữa đã xuất xưởng của hãng.

Xuất khẩu cao su trở lại mốc 2 tỷ USD

  • Mô tả So với cùng kỳ năm ngoái,lượng cao su XK tăng 8,4%, còn kim ngạch tăng tới 39%. Với giá trị XK như trên, kể từ năm 2013 đến nay, ngành cao su mới trở lại mốc XK trên 2 tỷ USD.

Gia đình

Bánh canh cua biển đậm đà nước dùng thích hợp cho ngày lạnh

  • Mô tả Bánh canh là món ăn phổ biến ở miền Trung và Nam, gồm những sợi bánh được làm từ bột gạo, bột mì, bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn, ăn kèm hải thủy sản hoặc giò heo và nước dùng.

Lẩu gà nấm thơm ngon cho ngày cuối tuần

  • Mô tả Thay vì đưa nhau đi ăn quán, bạn hãy dành chút thời gian nấu bữa ăn cho gia đình để các thành viên thêm gần gũi. Trời lạnh, vừa xì xụp húp nước lẩu, vừa thưởng thức thịt gà, và các loại nấm

Nấu bún cá ngừ đúng kiểu miền Trung

  • Mô tả Đặc sản của Nha Trang không đòi hỏi quá nhiều công sức chuẩn bị và nấu nướng, bạn có thể làm nhanh cho bữa ăn của gia đình. Dưới đây là công thức nấu món bún cá ngừ theo hướng dẫn của nghệ nhân ẩm thực

Nhớ tô cháo vịt quê, lòng buồn da diết

  • Mô tả Nhà tôi xưa ở miệt Tầm Vu heo hút lúc đó quanh nhà chỉ toàn ruộng đồng trải dài bất tận. Cha tôi đem vợ con về đồng sống sau một thời gian ở thị xã đông đúc để vừa gần xưởng mộc cha làm thuê

Sức khỏe

Cây độc: Lô hội tốt cho sức khỏe và làm đẹp, nhưng có thể khiến bà bầu sinh quái thai

  • Mô tả Lô hội là loại cây được rất nhiều chị em ưu ái sử dụng làm đẹp, tuy nhiên việc quá lạm dụng lô hội, sẽ gây những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe như tiêu chảy, bà bầu có thể sinh quái thai.

Học sinh mắc bệnh lạ: ngất, hung dữ bất thường

  • Mô tả Ngày 15-12, ông Ma Duy Phi Hùng - Chủ tịch UBND xã Xuân Lạc, huyện Chợ Đồn, tỉnh Bắc Kạn cho biết vừa qua tại điểm trường Nà Bản thuộc Trường Tiểu học Xuân Lạc có 5 lớp học với 108 học sinh

Hoa hồng môn có chất độc 'chết người' đừng dại chưng Tết

  • Mô tả Hồng môn (Anthurium) được phát hiện năm 1876 ở Colombia và Ecuador. Hồng Môn còn một số tên gọi khác như: môn hồng, vĩ hoa tròn, buồm đỏ. Đây là một loài hoa chi lớn nhất thuộc họ ráy Araceae.

Nhiều tác dụng lạ của việc ăn sáng

  • Mô tả Theo Health, đã có nhiều nghiên cứu cho thấy bữa ăn sáng rất quan trọng cho sự trao đổi chất và sức khỏe tổng thể. Gần đây, qua một số thử nghiệm cho thấy rằng ăn sáng đều đặn

Giải trí

Vợ diễn viên Nguyễn Chánh Tín: 'Anh ấy ngoại tình nhiều lần, bị công an bắt

  • Mô tả Chánh Tín là một diễn viên gạo cội của nền điện ảnh Việt Nam. Anh cũng được biết đến là người đa tình và có nhiều tình nhân. Thậm chí, Chánh Tín còn bị vợ phát hiện khi ngoại tình.

Hoa hậu công bố 'công trình khoa học' kéo dài chân 6 cm

  • Mô tả (PLO)- Hoa hậu Quý bà châu Á Vũ Lâm họp báo công bố đã thành công làm chân dài thêm 6 cm mà không cần phẫu thuật, cũng như cô có khả năng làm... mọc ra chân tay cho người tàn tật (!).

Mourinho bị ném chai lọ vào đầu trong xích mích với cầu thủ Man City

  • Mô tả Các cầu thủ Man City phấn khích sau khi vượt qua Man Utd 2-1 và đã quậy phá trên đường trở về phòng thay đồ, theo ghi nhận từ truyền thông Anh. Tiếng ồn phát ra từ căn phòng thu hút sự chú ý

Thị trấn ‘Ông già Noel’ nhận và trả lời hơn 20.000 thư mỗi năm

  • Mô tả Dịp lễ Giáng sinh là thời điểm đặc biệt bận rộn của thị trấn “Santa Claus” (Ông già Noel) thuộc bang Indiana của Mỹ. Tại đây, một nhóm tình nguyện viên phải làm việc cả ngày để trả lời

Rao vặt

Cần tuyển nữ nhân viên gọi điện thoại làm tại công ty mỹ phẩm

  • Mô tả Công ty mỹ phẩm OHui cần tuyển 3 nữ nhân viên trực-gọi điện thoại&chăm sóc khách hàng tại công ty làm việc hành chính tại văn phòng Công ty mỹ phẩm Ohui- Hàn Quốc, với sự lớn mạnh

Chuyên cung cấp vải may áo sơ mi, quần khaki, quần tây cao cấp.

  • Mô tả Chuyên cung cấp vải nhập khẩu với số lượng không giới hạn dùng để may áo sơ mi, quần khaki, quần tây, vest. Hàng nhập khẩu Thái Lan và Trung Quốc với chất lượng cao

Trả lại mặt bằng kinh doanh nên thanh lý gấp lô hàng điện tử

  • Mô tả Do hết hạn HĐ thuê nhà nên cần thanh lý gấp lô hàng mới bao gồm Amply ,đầu đĩa CD, DVD các loại, 20 cặp chân loa gỗ nhập khẩu và nhiều loại nữa. Chi tiết liên hệ: Anh Tân

Cho thuê dàn nhạc, ban nhạc sống, âm thanh Hoàng Hải Sài Gòn Tp HCM

  • Mô tả ÂM THANH ÁNH SÁNG NHẠC SỐNG HOÀNG HẢI Phong cách CHUYÊN NGHIỆP - NHIỆT TÌNH - VUI VẺ chúng tôi luôn mang đến NIỀM VUI và được sự HÀI LÒNG của nhiều người ! Nhận tổ chức thực hiện

Video

Nông dân miền Tây nuôi cá trên ruộng lúa

  • Mô tả Vào mùa nước nổi, anh Nguyễn Thành Mến (huyện Phụng Hiệp, Hậu Giang) lại rào lưới trên ruộng lúa để nuôi cá.

Những dấu hiệu chứng tỏ Bitcoin là bong bóng

  • Mô tả Theo CNBC, Bitcoin có đầy đủ những dấu hiệu lớn của bong bóng và diễn biến giá của nó có thể dẫn đến kết thúc không mấy tốt đẹp.

Xuất khẩu cá kiểng neon vua, thu gần 500.000 USD mỗi năm

  • Mô tả Với diện tích 5.000 m2 nuôi cá neon vua, ông Lê Hữu Thiện, huyện Củ Chi, TP HCM đang xuất khẩu đều đặn sang châu Âu, Mỹ...

Bài thuốc quý chữa cao huyết áp, mỡ máu

  • Mô tả Theo Đông y, đậu đen là thực phẩm dưỡng sinh truyền thống, trong dân gian vẫn lưu truyền câu nói: "muốn sống trường thọ hãy ăn đậu đen". Món đậu đen ngâm giấm là bài thuốc có thể làm dễ dàng....

Du lịch

Đây là món ăn được xưng tụng là "kinh sợ nhất thế giới" mà nếu có thể thì đừng có dại mà nếm thử

  • Mô tả Trên đời này không phải thứ gì ta cũng có thể ăn được. Một món ăn có thể ngon với người này, nhưng lại cực kỳ khó nuốt với người khác. Sầu riêng, mắm tôm, trứng (hột) vịt lộn của Việt Nam

Cuộc sống ở vương quốc nhỏ nhất thế giới

  • Mô tả Nằm ngoài khơi phía đông bắc của bờ biển Sardinia, Italy là Tavolara, một hòn đảo có chiều dài 5 km, chiều rộng một km. Hòn đảo này ngoại trừ hai đầu, phần lớn đều là các vách đá dựng đứng.

Nhà hàng khỏa thân giữa lòng Paris

  • Mô tả Tuy không phải là tín đồ khỏa thân nhưng Mike và Stephane Saada, chủ quán O'naturel, cho biết họ nhìn thấy cơ hội kiếm tiền từ công việc kinh doanh nhà hàng, bởi Pháp vốn nổi tiếng khắp thế giới

Lợn quay xứ Lạng – đặc sản của núi rừng Đông Bắc

  • Mô tả Người ta cho gia vị vào bụng lợn gồm dấm, bột canh và đặc biệt không thể thiếu là lá mác mật, loại lá mọc nhiều ở vùng núi Đông Bắc Việt Nam. Ẩm thực xứ Lạng là thành tố văn hóa vô cùng đặc sắc

Công nghệ

Wi-fi và điện thoại di động làm tăng nguy cơ sẩy thai gần 50%

  • Mô tả Các bức xạ không ion hóa từ trường (Magnetic Field, MF) cũng được phát ra bởi các đường dây điện và mạng di động, đã được tìm thấy trong các nghiên cứu trước đây, có thể gây căng thẳng

Cảnh báo nguy cơ nguy hiểm tiềm ẩn của thiết bị thực tế ảo

  • Mô tả Theo một báo cáo, hơn một triệu kính thực tế ảo (VR) đã được bán ra năm 2017, và số liệu thống kê cho thấy con số này dự kiến ​​sẽ tăng lên vào năm 2018 khi có nhiều sản phẩm hơn được tung ra thị trường.

Camera AI ở Trung Quốc có thể tìm người trong vòng 7 phút

  • Mô tả Cảnh sát ở thành phố Quý Dương, tỉnh Quý Châu, miền Nam Trung Quốc được giao nhiệm vụ xác định vị trí của một phóng viên thông qua mạng lưới camera AI khổng lồ và công nghệ nhận dạng khuôn mặt tinh vi.

Dùng điện và máy tính của công ty để đào bitcoin, nhân viên Bộ Giáo dục Mỹ bị tóm sau chưa đầy một tháng

  • Mô tả Nếu như bạn chưa biết, thì hành động đào – quá trình xử lý một giao dịch trong blockchain để kiếm được bitcoin – cần rất nhiều sức mạnh tính toán của máy, và hiển nhiên là tốn điện.

dongho

Ảnh

Infographics

logo doanhnghiep24h

 

CTY LIÊN KẾT TRUYỀN THÔNG 24H  Trụ sở: 57/4A Quang Trung- Phường 8- Quận Gò Vấp- TP.HCM      Tel: 086.29 53 899        Fax: 083.98 05 576

Văn phòng giao dịch: 621 Phạm Văn Chí- Phường 7- Quận 6- TP.HCM      Email: truyenthong24h@yahoo.com.vn - tindoanhnghiep24h@gmail.com     

* Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Đào Hùng_0913.644 913    * Hotline: 094.757 1877- 0932.757.756_Ms.Thu Sương

* Giấy phép số: 11/GP-STTTT, cấp ngày 25/01/2013 của Sở Thông tin và Truyền thông TP.Hồ Chí Minh

* Bản quyền thuộc về CTy Liên Kết Truyền Thông 24h * Quy chế