logo doanhnghiep24h

doanhnghiep24h.vn

doanhnghiep24h.net

KINHTEDUBAO.GIF

Nầm lợn + thịt chó+ hương liệu = Lẩu dê

 
 
(VietQ.vn) - Theo tiết lộ của một người từng mở quán lẩu dê, để có 1 nồi lẩu dê giá rẻ, người bán phải pha trộn thêm các loại thực phẩm khác: thịt chó, nầm lợn,... đã được tẩm ướp hương của thịt dê để... lòe thực khách

“Lẩu dê” vỉa hè giá rẻ

Tại Hà Nội, những quán lẩu vỉa hè rất đông khách. Từ những tuyến phố mang “thương hiệu” lẩu vỉa hè như Phùng Hưng, Mã Mây, Trúc Bạch, Nguyễn Du, Cao Bá Quát… đến mọi ngõ ngách thậm chí ngay chân các tòa nhà chung cư, các khu văn phòng hiện đại như Lê Văn Lương, Trần Thái Tông, Nguyễn Thị Định… những nồi lẩu nghi ngút khói, thực khách ngồi chật cứng. Vào những ngày rét lạnh, lẩu vỉa hè càng nở rộ và hoạt động hết công suất.

Nhất là tại các quán lẩu dê, không khi ăn uống lại càng tấp nập hơn. Với tâm lí thịt dê rất bổ dưỡng, nhất là cho phái mạnh, vậy nên cứ đi ăn lẩu là rất nhiều quý ông chọn lẩu dê hơn là những loại lẩu bình dân khác.

Tại một quán lẩu dê trên đường Nguyễn Phong Sắc, một đĩa thức ăn đầy, thêm rổ rau và nồi nước dùng, lẩu dê trung bình chỉ có giá khoảng 150.000 – 250.000/nồi. Có thực khách hể hả vì trong thời buổi đắt đỏ, cái gì cũng tăng mà lẩu vẫn giữ giá. Nhưng nhiều người lại lo ngay ngáy: không hiểu mua ở đâu mà bán lại rẻ thế.

Chị Thảo (Long Biên, HN) cho biết: “Thịt dê mình mua về chế biến đồ ăn đã là 220.000 đồng/kg, vậy mà ở các quán lẩu này, chỉ cần 200.000 nghìn đồng là có 1 nồi lẩu dê đủ cho 3 người ăn, với 1 đĩa gồm thịt dê, nầm dê và rất nhiều rau ăn kèm. Bán với giá rẻ như vậy thì không hiểu sao họ vẫn có lãi để bán nhỉ..”.

Thắc mắc là vậy, nhưng những quán lẩu dê ven đường này vẫn rất đông khách

“Cứ ăn ngon là được, thắc mắc làm gì mấy cái chuyện nguồn gốc với giá cả mặt hàng, biết đâu họ nhập được thịt dê, nầm dê từ “gốc” nên giá rẻ. Mà dân mình hay thật, người ta bán đắt quá cũng chê, mà bán rẻ thì cũng thắc mắc. Ăn thì cứ ăn đi, hàng trăm người ăn có chết đâu mà mình lo”, một thực khách bày tỏ quan điểm.

“Công nghệ” chế lẩu dê

Theo anh Hải, một người đã có “thâm niên” 2 năm mở quán lẩu dê cho biết: Nếu cứ làm ăn theo kiểu “ăn ngay, nói thẳng” thì không bao giờ có cái giá 180.000- 200.000 đồng/ nồi lẩu dê, mà giá của nó ít nhất cũng phải từ 300.000 đồng.

Để có cái giá rẻ “giật” mình như trên, chủ quán phải nghĩ ra cách “phù phép” những loại thực phẩm khác thành thịt dê, nầm dê.

Thịt dê thì được làm già từ thịt chó có ngâm hương vị thịt dê để tạo mùi của thịt dê. Vì thịt chó nhìn cảm quan bên ngoài giống với thịt dê nên chỉ cần có thêm mùi ngai ngái của thịt dê nữa là không thực khách nào có thể phát hiện được sự “đánh tráo” này.

Còn nầm dê thì được “gia công” bằng cách, các chủ quán thường thu gom mỡ heo về, tẩm ướp những hoá chất làm tăng độ giòn sau đó dùng công nghệ ép tạo thành từng miếng. Sau quá trình cán, ép, chỉ cần nhuộm màu, ướp hương liệu vậy là có thể tạo ra cả tấn nầm dê để đánh lừa thực khách. Hoặc có thể mua nầm heo về, lóc hết da còn đính kèm hướng dẫn bỏ thêm chất bột sệt màu vàng như sa tế giúp nầm heo thơm ngon và giòn.

Anh Hải tiết lộ thêm: “Nầm dê thường là bộ phận nặng mùi nhất, rất kén người ăn. Miếng nầm dê thường chỉ bằng một bàn tay úp và vẫn còn dính lớp da của dê, không có dạng miếng lớn và lột sạch da như loại giả thường thấy ở quán nhậu.

Vì nầm dê cũng tương tự nầm heo, nầm trâu, nầm bò... nhưng có mùi vị đặc trưng của dê nên nhiều nhà hàng bơm thêm chất tạo mùi lên vú heo để hô biến nầm heo thành nầm dê. Để bảo quản ‘vú dê’ trong kho được lâu ngày mà không bị thâm đen, bốc mùi, phải dùng bột tẩy trắng (sodium hyposulfite) ngâm qua nước một lần. Nhu cầu của các quán nhậu bình dân về mặt hàng này lớn nên ‘vú dê’ được sản xuất theo cách đó, chứ vú dê thật đâu có nhiều như vậy...”.

Ngọc Anh

Theo Chất lượng Việt Nam

KDTPHUCUONG.GIF

MEKONG.GIF

BAOBIKYTHANH1.GIF

TRAICAYCHANHTHU.GIF

THUYSANMUOITUYEN.GIF

 

CAOSUHUNGVUONG.GIF

DIEUKHACNGUYENQUANG.GIF

DINHKHUE.GIF

MYMY.GIF

HATDIEUBATAM.GIF

SACNHUYPHAT.GIF

 HATDIEUPHUCTHANH.GIF

Thị trường & Giá cả

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 19/05/2018

  • Mô tả xổ số Nam Định xổ số Điện toán 123 xổ số Điện toán 6x36 xổ số Thần tài xổ số Đà Nẵng xổ số Đắk Nông xổ số Quảng Ngãi xổ số Bình Phước xổ số Hậu Giang xổ số Long An xổ số Tp.HCM

Doanh nghiệp không mua ớt như cam kết, hàng trăm nông dân khóc ròng

  • Mô tả Nhiều diện tích ớt quả ở Quảng Trị đã chín rộ, rụng kín gốc nhưng công ty liên kết sản xuất không thu mua, tiêu thụ khiến hàng trăm hộ dân trồng ớt như ngồi trên đống lửa.

Kết quả xổ số toàn quốc ngày 18/05/2018

  • Mô tả xổ số Hải Phòng xổ số Điện toán 123 xổ số Thần tài xổ số Gia Lai xổ số Ninh Thuận xổ số Bình Dương xổ số Trà Vinh xổ số Vĩnh Long Thứ sáu ngày 18/05/2018

Lãi đậm từ thuê nhà để cho thuê lại

  • Mô tả Vợ chồng anh Thuận (ngụ quận Bình Thạnh, TP HCM) đầu tư gần 300 triệu đồng sửa chữa nâng cấp 2 căn nhà và 1 chung cư rồi cho thuê lại, mỗi tháng thu về ít nhất 50-55 triệu

Gia đình

Mua nhà chủ yếu bằng tiền vay, tôi phải bán đi mới thoát cảnh lao đao

  • Mô tả Từ lúc mới lấy vợ tôi đã ấp ủ ý định phải mua được căn nhà. Tuy nhiên, do hai vợ chồng đều con nhà nghèo, từ quê lên thành phố lập nghiệp nên trong tay chưa có đồng vốn

5 dấu hiệu bạn chưa giỏi quản lý tiền

  • Mô tả Đó là điều hết sức bình thường. Nhưng mỗi lần thấy buồn quá, vui quá, hay cô đơn quá, bạn lại đi mua sắm? Shopping theo cảm xúc như vậy sẽ trở thành một thói quen xấu.

3 mẹo hay giúp người tiêu hoang tiết kiệm được nhiều tiền

  • Mô tả Tiết kiệm tiền không phải việc dễ, nhất là với những người không thể ngừng chi tiêu. Nhưng một số mẹo đơn giản có thể giúp bạn để dành được khoản cần thiết, theo Bright Side:

Nghe dân biển "rỉ tai" bí quyết chọn ghẹ ngon

  • Mô tả Giá ghẹ vào mùa đánh bắt tại các đại lý ở Quảng Ngãi vẫn nằm ở mức trên 250.000 đồng/kg, cao hơn gấp nhiều lần so với nhiều loại hải sản tôm, cá, mực... khác.

Sức khỏe

Trẻ lười quan hệ tình dục, tuổi già mau mất trí

  • Mô tả Nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí khoa học Springer Archives of Sexual Behavior cho thấy tình dục đều đặn kích thích sự phát triển của các tế bào thần kinh ở vùng hippocampus

Liệu nấu nghệ có phải làm hỏng lợi ích của nó?

  • Mô tả Theo Food.ndtv, nghệ có một số lợi ích sức khỏe, bao gồm tự nhiên làm mát cơ thể và cũng cải thiện khả năng miễn dịch. Người Ấn Độ đã phát hiện ra công dụng tuyệt vời

Co giật, méo miệng nếu trong khẩu phần ăn thường xuyên thiếu canxi

  • Mô tả Canxi là thành phần quan trọng của cơ thể để phát triển hệ thống xương, răng, lông tóc... nhưng lại chưa bao giờ được chú trọng trong khẩu phần ăn của người Việt.

4 loại xoong chảo độc hại cần tránh

  • Mô tả Xoong chảo không dính, xoong chảo bằng nhôm... đều có thể gây hại cho sức khỏe. Hãy thay thế bằng đồ inox, gang...Dưới đây là những dụng cụ nấu ăn nguy hiểm nhất và

Giải trí

Platini: “Pháp đã dàn xếp để gặp Brazil ở chung kết World Cup 1998”

  • Mô tả Cựu chủ tịch UEFA Michel Platini thừa nhận là đã vận dụng “mánh lới” để đảm bảo rằng trận chung kết World Cup 1998 sẽ diễn ra giữa đội tuyển chủ nhà Pháp với tuyển Brazil.

Bệnh nhân rụng rời trước lời an ủi của bác sĩ

  • Mô tả Bệnh nhân rụng rời trước lời an ủi của bác sĩ. Trước khi bắt đầu cuộc phẫu thuật tim mạch, bác sĩ nói: - Đừng lo Adam! Đây chỉ là một tiểu phẫu. Mọi thứ rồi sẽ ổn thôi!

Chữ 'nhẫn' trong tình yêu

  • Mô tả Một chàng trai đau buồn vì tình đến tìm nhà hiền triết xin lời khuyên: - Con và bạn gái cãi nhau suốt ngày, phải làm sao ạ? Nhà hiền triết suy ngẫm hồi lâu rồi đáp:

Hạ Indonesia, Việt Nam vào bán kết châu Á

  • Mô tả Trận tứ kết cuối cùng vòng chung kết Futsal nữ châu Á giữa Việt Nam và Indonesia vừa kết thúc, theo đó các học trò của HLV Trương Quốc Tuấn đã đánh bại Indonesia 2-1.

Mua & Bán

Kỹ thuật viên, bác sĩ ngành Spa, tạo hình, thẩm mỹ, Massage

  • Mô tả Viện Thẩm mỹ, Spa chuyên về điều trị, chăm sóc da và tạo hình thẩm mỹ sắp khai trương chi nhánh TP.HCM Cần tuyển Kỹ thuật viên, bác sĩ tạo hình, PT Thẩm mỹ, Chăm sóc da, Massage ...

Bán các loại xe ô tô đã qua sử dụng, giá hợp lý, tại TPHCM

  • Mô tả Công ty Tuấn Khải - 258 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 8, Quận 3, TPHCMChuyên mua bán, trao đổi các loại xe đã qua sử dụng, chất lượng như mới, bảo hành bảo trì tốt, bảo đảm không va đụng

Chuyển về quê cần sang lại mặt bằng hoặc nguyên shop quần áo

  • Mô tả Do chuyển về quê ở nên cần sang lại mặt bằng hoặc nguyên shop quần áo giá rẻ. - giá thuê 5 triệu tháng cọc 1 tháng - sang nguyên shop và mặt bằng 35 triệu Khu dân cư đông

Iphone 7 plus 128gb màu đỏ, bản quốc tế, còn bảo hành 8 tháng.

  • Mô tả Mình bán iphone 7 plus 128gb màu đỏ, máy này mua mới tại thế giới di động xài tầm 3 tháng, ngoại hình không 1 vết trầy đẹp 99,99%, chức năng và ứng dụng xài ổn định không 1 chút lỗi lầm

Video

Thói quen dùng tăm bông lấy ráy tai gây hại ra sao?

  • Mô tả Tăm bông không lấy sạch ráy tai mà còn đẩy chúng vào sâu hơn, lâu dài sẽ ảnh hưởng đến màng nhĩ và làm giảm thính lực.

Video cắt tóc bằng lửa hot nhất Internet tuần qua

  • Mô tả Người thợ liên tục dùng lược và bình xịt phun lửa để tạo kiểu tóc cho khách hàng mà không làm cháy tóc. Theo Metro, người thợ có tên Kadir Demirel, 39 tuổi, sống tại Hà Lan

4 loại gà rán vòng quanh thế giới ai cũng làm được

  • Mô tả Bạn có thể chế biến theo công thức từ châu Á sang châu Mỹ, từ Brazil đến Nhật Bản và Hàn Quốc một cách dễ dàng để đổi món cho gia đình.

Tiền ảo IFan thu hút người chơi ra sao?

  • Mô tả Cộng đồng nhà đầu tư tố cáo đã đổ hơn chục nghìn tỷ đồng mua iFan, Pincoin của Công ty Modern Tech, nay không thể rút vốn về.

Du lịch

"Sung dược" vùng Bảy Núi

  • Mô tả Đêm đến, hàng chục người dân ở xã Núi Tô, huyện Tri Tôn (An Giang) mang đèn săn ve sữa bán. Tương tự người dân ở xã Tân Ân, huyện Ngọc Hiển (Cà Mau) lại vào rừng đào sâm đất .

Nhớ món chuột rán thơm lừng ở rừng

  • Mô tả Khi đi chiến trường qua đồng Tháp Mười, tôi đã nhiều lần được ăn thịt chuột. Chuột ở Đồng Tháp mập mạp, tinh khiết, nướng trui ăn còn ngon hơn thịt gà. Những ngẫm lại

Điều kỳ diệu khiến ngọn lửa cháy nghìn năm không tắt ở ngôi đền thiêng?

  • Mô tả Nằm trên ngã tư giữa Đông Âu và Tây Á, Azerbaijan là một đất nước không chỉ hoang sơ, bí ẩn mà còn rất giàu có về di sản văn hóa, lịch sử. Không chỉ vậy, quốc gia này còn

Gà che hầm nấm bào ngư, thơm ngon ngất ngây

  • Mô tả Món gà che hầm nấm bào ngư của nhỏ em dâu có nước hầm ngọt lừ, miếng thịt gà thơm săn chắc, nhai giòn giòn, chấm chút nước mắm nguyên chất dầm ớt... ôi ngon ngất ngây.

Công nghệ

Một nhóm các nhà khoa học quốc tế tin rằng bạch tuộc là sinh vật ngoài hành tinh

  • Mô tả Sự tồn tại của người ngoài hành tin vẫn còn là một bí ẩn đối với chúng ta. Cho dù có rất nhiều bằng chứng đã từng xuất hiện ngay trên Trái đất, nhưng đa số đều là giả mạo

Dự án đập do Trung Quốc hỗ trợ sẽ "phá hủy" sông Mekong

  • Mô tả (NLĐO) – Dự án xây đập lớn nhất trên sông Mekong do Trung Quốc hỗ trợ Campuchia tiến hành sẽ tiêu diệt các loài thuỷ hải sản đang nuôi sống hàng triệu người.

Chàng trai giả gái, làm méo tiếng để lừa tình

  • Mô tả Anh chàng Trung Quốc đã lừa đảo số tiền lên tới 450.000 nhân dân tệ (khoảng 1,6 tỷ đồng). Theo tờ Shine, Wang 23 tuổi, ở Quảng Châu, quen với người đàn ông tên Li

Ô tô 'made in China' mới đẹp long lanh, giá ‘siêu rẻ’ vào Việt Nam: Chất lượng như thế nào?

  • Mô tả Thị trường xe ô tô Trung Quốc đang phát triển mạnh mẽ với liên tiếp những chiếc ô tô thế hệ mới được ra mắt. Tất cả trong số chúng đều có vẻ ngoài khá đẹp mắt đi kèm mức giá

dongho

Ảnh

Infographics

logo doanhnghiep24h

 

CTY LIÊN KẾT TRUYỀN THÔNG 24H  Trụ sở: 57/4A Quang Trung- Phường 8- Quận Gò Vấp- TP.HCM     Tel: 0286.29 53 899      Fax: 0283.98 05 576

Văn phòng giao dịch: 621 Phạm Văn Chí- Phường 7- Quận 6- TP.HCM      Email: truyenthong24h@yahoo.com.vn - tindoanhnghiep24h@gmail.com     

* Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Đào Hùng_0913.644 913    * Hotline: 094.757 1877- 0932.757.756_Ms.Thu Sương

* Giấy phép số: 11/GP-STTTT, cấp ngày 25/01/2013 của Sở Thông tin và Truyền thông TP.Hồ Chí Minh

* Bản quyền thuộc về CTy Liên Kết Truyền Thông 24h * Quy chế